现在的草莓奇形怪状，到底能不能吃？

近日，网友@王小文superwen称自己在西红柿里吃出了草莓！

网友纷纷留言说：肯定是有激素等等。

那到底是怎么一回事呢？

@农视网 给出了答案：这是因为西红柿在生长过程中缺水、缺肥，加之使用少许激素后导致的病态现象。

在这种情况下，个别西红柿果腔中便出现了浓缩的不含种子的浆果，看上去就像是成熟的草莓，但不影响食用。

但是，对于草莓这种老少皆宜，口感香甜的水果，网上的一些流言，比如“白肉草莓用了催熟剂”“大草莓都是使用了膨大剂的”等，不仅让人心生担忧，那么今天小编就来说说草莓这点事。

草莓果肉是白色的，添加了催熟剂？

专家解释：这种说法其实没有科学依据，草莓果肉颜色有深有浅，与其品种及生长过程中受到的光照、授粉情况、温度等有关，与激素没有关系。

譬如一种叫“章姬”的草莓品种，其果肉就呈偏白色，另一种叫“照香”的草莓品种的果肉完全呈白色。

另外，专家表示，由于草莓的保存期很短，使用催熟剂反而得不偿失。

大草莓都是用膨大素催生的？

专家解释：这个说法也不科学。膨大素作为一种植物生长调节剂的确能让草莓变得更大更饱满，但草莓的大小同样与其品种、种植方式等多种因素有关。

我们常见的草莓分两类，一类是日本等地培育的草莓，味道甜、香味较浓，体积相对较小；另一类是欧美等地培育的草莓，体积较大、酸度较高。当然，草莓品种通过不断杂交，也可以繁育出个头比较大、味道更好的草莓品种，这样的草莓品种会越来越多。

畸形草莓不是变异品种

专家表示：如果草莓受低温影响发育不良，或在生长中被摘除，也易使草莓发生畸形，而授粉异常也可能是原因。

异常大且形状奇怪的草莓存在使用膨大素的可能，但两者不能完全划等号。

“很多人担心膨大素的安全性，网上还有膨大素会在人体内积累、致癌等说法，这些目前都没有可靠的科学依据。”专家解释，一般膨大素喷施在植物上，24小时后60%都已降解，从目前的研究来看，其安全性还可以。另外，目前还没有发现膨大素能致癌，但低剂量对肝、肾功能长期的影响仍在研究中。

用不用纠结草莓

加入植物激素的问题？

植物激素能调控植物的开花结实、成熟衰老、休眠萌发等生长发育过程，有内源和外源两个来源渠道。植物在生长发育过程中自身会合成各种激素。

同时，由于气候原因，有时植物自身合成的内源激素不足。为确保植物正常的生长发育，需要人工加入一些与植物内源激素相同或相类似的微量物质，以弥补内源激素的不足，这些称之为植物外源激素或植物生长调节剂。

使用一定量的

植物激素是安全的

使用植物激素的农产品对消费者来说是安全的。

● 因为与其他农药相比，植物激素虽然纳入农药范畴管理，但不是传统意义上的治病防虫除草的农药，其产品属于低微毒性。

● 由于植物激素用量微小，如过量使用反而起反作用，农民也不可能大量使用，因此植物激素的残留很低。

● 植物激素的膳食暴露风险很低，评估结果显示，21 种植物激素的膳食暴露量基本都在安全参考剂量的 1% 以下；即，只有超过以上实际检出残留量的 100 倍以上，才有可能对消费者存在危害风险。

如何正确地清洗草莓?

1、将采摘来的草莓放在碗里，用流动的清水冲洗草莓，可用手轻微揉搓， 带走草莓表面大部分的农药。

2、用手或者是小剪刀去除草莓的叶子。切记不要摘取草莓蒂，因为去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。

3、准备一碗清水，倒入一勺盐，倒入盛草莓碗里。浸泡3——5分钟左右。这样可以杀灭残余在草莓表面的有害微生物，让附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。

4、加入预先准备的淘米水，再浸泡2分钟，碱性的淘米水，能中和一些酸性的农药，达到分解农药的作用。

5、最后沥掉泡过的水，进行第二次冲洗。 闪亮亮的草莓就大功告成啦~