各年龄段都要重视食物过敏

作者：天津市第一中心医院 李潭溪主任医师

摘要：我国3一12岁儿童食品过敏约占8.4%，成人约占3.5%一5.5%。约15%的人认为自己可能对某种食物过敏。我国区域性调查结果表明：在所有过敏食物中，最常见的有鸡蛋、牛奶、海鲜、鱼、花生、坚果等。在儿童大豆、小麦过敏也较常见。

关键词：食物过敏 过敏食物 口腔过敏综合征 厌食 皮疹 过敏原

我国3一12岁儿童食品过敏约占8.4%，成人约占3.5%一5.5%。约15%的人认为自己可能对某种食物过敏。

食物过敏常见的症状：呼吸道（如喷嚏、流涕、咳嗽、喘息等）；皮肤粘膜（如瘙痒、荨麻疹、血管性水肿、皮疹、面潮红等）；消化道（如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等）。严重者表现血压降低、意识丧失，甚至休克。

在不会说话或表达不清的厌食、挑食的孩子中，若出现拒食，少部分情况可能是由食物过敏引起的，这些食物过敏不出现皮疹、红斑等典型症状，而仅仅是身体内部的不适，而出现拒食。孩子出现如下情况应想到食物过敏：1.厌食、挑食；2. 经常搓鼻子、揉眼睛；3. 皮肤出现小疙瘩或皮肤比较粗糙；4. 夜惊；5. 鼻头大、黑眼圈；6. 3岁以上的孩子经常出现打喷嚏、流清涕、鼻塞等似感冒症状。

在孩子和成人，临床还可见到，进食蔬菜或水果后，数分钟到数小时出现口唇、舌、上腭、喉部发痒及皮肤粘膜水肿。称为口腔过敏综合征。

临床上还可见到，在皮肤出现风团的同时，伴胸闷、心慌气急等心脏病变的症状，且既往无心脏病史，称为心脏性荨麻疹，也称心血管神经性水肿。

避免再摄入引起过敏的食物1一2年，约1/3的食物过敏症状可消失。但有些食物过敏会持续终生。通常儿童对牛奶、大豆、鸡蛋、小麦的过敏反应，有时也可能随年龄增长而逐渐消失。食物过敏的种类、数量与程度，有人长期不变。但有人随年龄、品种、农业条件、地域、身体状况而发生变化，应予注意。

我国区域性调查结果表明：在所有过敏性食物中，最常见的有鸡蛋、牛奶、海鲜、鱼、花生、坚果等。在儿童大豆、小麦过敏也较常见。

我国《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）中鼓励企业在食品标签上自愿标示过敏原信息，并列出了常见的八类过敏原，包括

·含有麸质的谷物及其制品（如小麦、黑麦、大麦等）。

·甲壳纲类动物及其制品（如虾、蟹等）。

·鱼类及其制品。

·蛋类及其制品。

·花生及其制品。

·豆类及其制品（如大豆、豌豆、蚕豆等）。

·乳及乳制品（如牛奶、山羊奶等）。

·坚果及其果仁类制品（如果仁、胡桃、榛子和腰果等）。

----以上标示希望消费者注意。