给孩子吃鱼,这个部位真不能吃
钟凯
科信食品与营养信息交流中心副主任
食品安全博士
鱼肉中富含优质蛋白,脂肪含量又低,是很多妈妈给宝宝添加辅食的首选,但鱼有一个部位是千万不能给宝宝吃的——鱼胆。
这里说的主要是鲤科鱼类的胆,尤其是「青、草、鲢、鳙」四大家鱼,还有鲫鱼、团头鲂(武昌鱼)、翘嘴鲌等常见鱼类。
这些鱼胆的毒性成年人都吃不消,更别说是孩子。
鱼胆中毒后,一般很快就会发病,初期症状像吃坏肚子,表现出恶心、呕吐、肚子痛,还有拉稀。
若不及时治疗,就会出现肝肾受损,再逐渐出现急性肝坏死、肾衰竭、脑水肿、心肌损伤等严重症状,最终导致死亡。
所以家长在杀鱼时应该尽量把鱼胆处理干净,避免误食。