国际妇女节 | 新女性，合理膳食行动的主力军

花开三月

女人如歌

International Women's Day

今天是“三八”国际妇女节，2020年的“三八节”注定不一般。

因为此时正值疫情防控的关键时期，成千上万的中国女性奋战在防疫一线；全国数亿的“她”依然坚守在工作岗位，散发着柔美风采。

向奋战在一线四万多医护人员致敬向全国广大妇女朋友表示节日问候

今天主题是女性，充满着母爱和伟大。

女性是家庭的重要成员，是社会和谐的润滑剂。毛主席说过“妇女能顶半边天”，当今社会，性别差异进一步缩小，女性在特殊岗位上还更具有优势，她们的健康关乎一半的社会劳动力质量。

女性还肩负养育后代的光荣使命，她们的营养和健康状况直接关系新生命成功孕育及下一代健康成长。

中国妇女不但是社会主角，更是家庭责任的承担者，真是上得厅堂、下得厨房，她们更多承担食品采购、食物烹饪等家庭职责。女性营养健康知识的普及，还能够极大促进整个家庭合理膳食和良好健康素养的提高。

因此，

新时代的女性，

已成为健康中国合理膳食行动的主力军。

疫情当下，营养对新冠肺炎的预防、治疗和康复有重要意义，营养不良不仅容易被新冠病毒感染，而且也不易恢复；事实证明营养过剩所致慢性病增加了新冠肺炎感染者病亡风险。

2019年7月，国务院印发了《关于实施健康中国行动的意见》，在明确的15项行动中合理膳食行动位于前列。我们十四亿中国人都是践行健康中国行动的参与者，广大女性更是主力军。

广大女性在“三减”行动中发挥主导作用

油盐糖在饮食烹制和机体生理需要中发挥着重要作用，针对我国居民膳食结构中三种食物过量消费带来的健康副作用，合理膳食行动明确要求人均每日食盐摄入量不高于5g。

俗话说，百味盐为首，盐在烹饪调味中发挥的作用很大。目前我国每人平均盐的摄入量是推荐量的2倍左右，高盐摄入是高血压的重要危险因素，应引起足够重视。

女性的口味不仅影响自身健康，还会影响下一代味觉形成以及家庭减盐措施实行。女性在家庭菜肴烹饪时多用葱，姜，蒜，醋和调味料，可以弥补不咸的味道。

在饮食行为改变过程中还需注意食物的“隐藏盐”，少放酱油和味精，少吃咸菜、酱豆腐等加工食品。

合理膳食行动建议成人人均每日食用油摄入量不高于25-30g。油可以提供能量和必需脂肪酸，还能缩短食物烹调时间，最大限度保留食物的营养物质。但是目前我国人均食用油摄入量是42.1克/天，同样远高于推荐量。总油脂及动物脂肪摄入量过多可增加肥胖和血脂异常的风险，反式脂肪酸能增加患冠心病的危险性，应引起重视。

女性可以巧用减油的蒸、煮、炖、水滑、熘、拌等做法减少用油量，还应特别注意加工零食和油炸香脆食品，他们可能含有较高的反式脂肪酸。

合理膳食行动要求人均每日添加糖摄入量不高于25g。糖可以提供能量，也是重要的调味品。

近年来我国居民（尤其是儿童青少年）含糖饮料的消费量快速增长，不容小觑。

如果饮料包装没有特别标注“无糖”或“低糖”字样，一般碳酸饮料、果味饮料、茶饮料等的含糖量基本都>5%。仅喝1瓶含糖饮料，就可以让添加糖摄入量达到健康推荐的上限。过多摄入添加糖可增龋齿发病风险，过多摄入含糖饮料可增加儿童青少年龋齿、2型糖尿病、超重/肥胖和血脂异常的风险。

所以，女性在家庭采购时应不买或少买含糖饮料。另外，添加糖还大量存在于含糖糕点、甜品中，同样也应控制这些食品的采购和制作。

我国广大成年女性既是自己健康第一责任人，

更是家庭成员健康的监护人和维护者，

实践合理膳食行动，女性率先前行。

广大女性在“三健”行动中发挥示范作用

不断满足人民对美好生活的向往是我们每一个人的奋斗目标，而健康的身心是实现目标的重要前提，“三健”与三减相伴，并贯穿生命全周期，女性已成为“三健”行动的榜样。

·健康体重是营养评价的一项重要指标

我国育龄妇女超重肥胖率近42%，合理孕期增重率不足三成，产后体重平均滞留2.5公斤，已形成我国未来肥胖大军的巨大潜在人群。

女性保持健康体重，尤其是重视孕前的体重不良、孕期的适宜增重以及产后的体重滞留，将对控制我国超重肥胖增长有重要贡献。

同时，女性对新生命早期1000天的健康体重起了关键作用；在健康中国行动中，越来越多的中国女性积极参与，率先做到吃动平衡，追求健康体重，塑造健康新女性。在家庭中实施健康管理，通过在饮食烹饪与饮食习惯培养等措施，指导爱人、孩子、老人的体重维护。

·健康骨骼是未来美好生活的一个支点

女性的自身生理特点成为骨健康存在一定的脆弱性，运动不足、不爱晒太阳、生育钙流失都是不利因素，随年龄增长雌激素水平下降后容易发生骨质疏松，每年我国都有数千万女性发生骨质疏松。

随着社会老龄化加剧，老年人的骨健康受到社会关注，专家们指出要想骨骼好基础要趁早。在合理膳食行动中女性调整全家膳食结构，适量增加饮奶，带领家人多到户外运动，健康骨骼支撑起幸福家庭保护伞。

·健康口腔是机体摄入膳食营养第一道关口

口腔健康是女性孕育健康宝宝的重要因素，调查发现孕妇口腔疾病不仅会造成自身营养不良危害宫内胎儿生长发育不良，严重会引起早产、流产。

健康口腔行动提倡生命全周期的口腔健康，老年人追求“8020”目标（80岁仍然有20颗牙齿）。

俗话说牙疼不是病，疼起来真要命，女性首先要维护自身口腔健康，做好日常维护，定期检查和医治；对儿童和家人做到指导和督促，全家人一起维护口腔卫生，这是中华女性传统孝道体现。

民以食为天，无论是湖北武汉新冠肺炎疫情主战场，还是复工复产全国其他地区，新女性必将成为合理膳食行动的主力军，在认识营养的重要意义，践行吃动平衡理念，落实健康中国战略中发挥重要作用。

女人如诗，典雅脱俗；

女人如歌，欢畅悠扬；

女人如花，美丽清新；

女人如酒，醇厚香甜。

作者 | 丁彩翠

中国疾病预防控制中心营养与健康所 副研究员

参考文献

1. 中国营养学会.中国居民膳食指南（2016）.人民卫生出版社.2016.

2. 国务院.国务院关于实施健康中国行动的意见. 国发〔2019〕13号.

3. 国家卫生计生委疾病预防控制局.中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）.人民卫生出版社.2015.