赵丽蓉72岁死于肺癌,不抽烟怎么也会得肺癌?跟女性做这件事有关

文 / 爆炸营养课堂
2018-05-01 16:13

2000年7月,我们最喜欢的喜剧小品演员赵丽蓉老师,因为肺癌永远的离开了我们。当报纸电视上公布这些消息后,大家悲痛不已!但很多人好奇,圈内好友曾说赵丽蓉老师并不吸烟,为什么不抽烟也会得肺癌呢?

在2000年时不吸烟的女性得肺癌病例并不常见,但最近几年类似情况屡有发生,本人并不吸烟,家人中也同样无人吸烟,那女性得肺癌的原因其实就是她每天做饭时产生的厨房油烟。

在咱们中国的烹饪习惯中,总是跟油打交道,用油炸、爆炒、干煸等等技法对食材进行加工。但有研究数据表明:每天做饭的女性,其肺癌发病率会增加2倍!对于热衷于煎炸炒的女性,其患肺癌风险比做煮食的女性更高,煎炸炒过程中,油温较高,会产生一些致癌物。

资料显示,中国女性肺癌的比例明显高于欧洲等西方国家,这与中国厨房油烟关系密切,超过60%的女性肺癌患者长期接触厨房油烟。此外二手烟、空气污染以及环境中的氡都是肺癌的危险因素。

英国的一项研究报告指出,厨房油烟可以导致肺癌、肺炎以及其他呼吸道疾病,可能引起的疾病还包括哮喘、白内障等。我们常使用的动物油、大豆油等,烹饪值达到200度,在这种高温下,油能分解出60多种有害物质。

因此,爆炸营养课堂的营养师建议各位习惯在家做饭的朋友,做饭时要注意这几件事:

1、在家做饭时注意:多使用蒸煮炖,少用煎炸方式做饭。蒸煮炖,都是以水为介质的烹饪法,水的沸腾温度才100度,远远低于油温的燃点,这时候不会产生多余的油烟。

2、在家做饭时注意:热锅凉油,不要等到油冒烟了才放食物。在油还没有冒烟的时候,把菜放进去,避免油温过高,产生对身体有害的化学物质。

3、在家做饭时注意:选择使用烤箱,用烤箱烹饪食物远比煎炒要健康,不仅能保留更多的营养物质,放油的量也会少很多。同样的食物能用更少的油做出美味,还不用担心油烟的问题。

4、在家做饭时注意:选择行之有效的抽油烟机。选择安装得距离烹调火源近的抽油烟机,距离站在灶台1米的地方,仍闻不到炒菜的味道的就是较好的抽油烟机。

各位朋友,你经常在家做饭吗?你做饭时会注意排除油烟吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。