你想和癌症做斗争吗？就要多吃这个软软的东西

你想和癌症做斗争吗？就要多吃这个软软的东西

众所周知，红薯很有营养。然而，更有价值的是，红薯还赢得了日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜的榜单。

癌细胞来源于人的上皮细胞，而甘薯富含淀粉、胡萝卜素、钾、铁等10种微量元素，可保护人体上皮细胞的结构完整性，抑制病毒活性，阻断胃肠道亚硝胺的产生。消除汞、镉、砷在食品或环境中的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。专家称红薯是最营养平衡的保健食品。

脱氢表雄酮是肾上腺分泌的一种激素，类似于雄激素，是红薯特有的一种激素，既能预防癌症，又能延长寿命。

现在热烤的红薯，甜而可口，一些烤出来的糖油。红薯皮焦了，也很受欢迎，很多人甚至是皮一起吃的。

专家说，红薯最好不要和皮一起吃，因为红薯皮含有更多的生物碱，吃太多会引起肠胃不适，尤其是黑斑的红薯皮不能吃，会引起中毒。

吃甘薯要注意时间和方法

1.红薯不应生吃。

由于生甘薯中淀粉的细胞膜没有被高温破坏，所以很难在人体内消化。同时，在烹调红薯时，也要适当延长烹调时间，使甘薯中含有的气化酶被破坏，不会出现腹胀、烧心、打嗝、恶心、排气等不适。

2.好好吃甘薯

如果你把红薯和米粉混在一起，你也可以在蛋白质方面起补充作用；如果你同时吃一些咸菜或新鲜萝卜，就可以减少胃酸的产生。

3.红薯应在中午吃。

这是因为吃甘薯后，体内的钙需要在人体内吸收4至5个小时，下午的阳光可以促进钙的吸收。在这种情况下，午餐时吃红薯，晚餐前可以吸收钙，晚餐时不会影响其他食物对钙的吸收。

冬季吃甘薯应满足三个条件

第一个条件是尽量不要空着肚子吃饭。

空腹吃甘薯，酸反流的几率高，烧心的几率高，因为红薯本身含有较高的碳水化合物，有一定程度的甜味，增加了反流的可能性。

二是一天吃红薯最好不要超过三两个。

如果有抗酸的情况，你可以分别吃三到两个.

第三，红薯不应该和太甜的食物一起吃。

甘薯本身是甜的，如果这一次加甜的食物一起吃，使回流发生两次的可能性，所以红薯尽量不要吃太甜的东西。

哪些人不适合吃红薯？

患有腹泻和糖尿病的人不适合吃红薯。有胃病的人不应该吃太多以避免胀气。

怎么吃甘薯恶心？

甘薯含有一种名为气化酶的物质，它能在人的胃和肠中产生大量的胃酸，使人在进食后烧焦心脏、恶心、呕吐酸水。因此，有必要正确掌握甘薯的食用方法，如一次吃红薯米粉和控制食量，吃甘薯时要配上一些盐菜和盐汤，蒸煮甘薯时，要用蒸汽破坏大部分的酶；用少量的碱液或明矾和盐水浸泡甘薯，然后将其加工成熟食。

怎么选择红薯？

深褐色表皮或黑点的甘薯被黑斑细菌污染。黑斑病菌的毒性会使甘薯变得坚硬、苦涩、对人体有很高的毒性，不管是煮熟还是烧制，其生物活性都不易被破坏，因此不能食用，否则后果是不可想象的。

甘薯+猪肉=完美搭配

随着夏季炎热的消退，甘薯、菠菜等季节性蔬菜也纷纷上市，如何才能吃到最好的治疗效果呢？

甘薯+猪肉

甘薯富含营养，富含维生素C、维生素e、β-胡萝卜素等。具有清除自由基、预防癌症、延缓衰老等作用。红薯在烹饪和烘焙方面都很美味，但是为了促进脂溶性β-胡萝卜素和维生素e的吸收，最好在吃红薯时配上一些油脂，比如猪肉。此外，甘薯和多酚富含苹果吃，可以改善抗氧化作用。

菠菜+土豆

菠菜富含非血红素铁，比肉类血红素铁利用率低。然而，土豆中的维生素C含量丰富，能促进人体对铁的吸收，而土豆中的维生素C更耐高温。因此，土豆和菠菜一起吃，是补充铁的好方法。

洋葱+动物肝瘦肉

洋葱也是秋季常见的蔬菜，其辛辣成分亚克力硫化物可促进维生素B1的吸收和利用。动物肝脏、瘦肉等是维生素B1的良好来源，与洋葱一起食用，食用效果较好。