癌从口入！医生提醒：预防胃癌，饮食请坚持“3多3少”

作者：医生胡侃

胃癌是我国发病率、死亡率均排名第三的疾病，作为消化道肿瘤，胃癌的发生与“饮食”有莫大的关系，不良的饮食习惯可损伤胃黏膜，诱发胃炎、胃溃疡等疾病，久而久之，可导致细胞癌变，诱发胃癌。

因此，如果不想被胃癌找上门来，调节好饮食习惯很有必要。而如果在饮食上能做到“3多3少”，相信胃癌不敢轻易上门！

3多

1、多吃清淡、易消化的食物

想要保持胃部健康，饮食上要注意清淡，炒菜时尽量少放一些盐、油、辣椒、花椒等调味料，还应多摄入易于消化的食物，少吃坚硬、不易消化的食物，做到这些，可以避免胃肠道受到过多的刺激而诱发胃部病变。

2、多吃蔬菜水果

新鲜的蔬菜、水果中含有较多的膳食纤维、维生素等营养成分，这些物质不仅可以满足身体所需，也可以减轻肠胃负担，尤其是可适当多吃一些菌类食物，如冬菇、金针菇、香菇等，这类食物中含有的多糖类物质有增强免疫力、预防癌症等作用。

3、多注意营养均衡

想要胃部健康，在食物的选择上要做到荤素搭配，营养均衡，无论是肉类、蛋类、奶类还是蔬菜、水果，均应适量摄入，只有摄入充足的营养，才可以增强体质，减少各种疾病的发生风险。但饮食要避免过量，以吃到七八分饱为宜，可减轻肠胃负担。

3少

1、少喝酒

酒精的危害性可谓是众所周知，长期饮酒，可损伤肝脏功能，同时还可直接刺激、损伤胃黏膜，诱发慢性胃病，久而久之，很可能导致细胞癌变。

中国癌症基金会建议男性每天酒精的摄入量应低于30克，女性则应低于15克，而世卫组织则表示成年人最佳饮酒量应为0克，也就是说，能做到滴酒不沾是最好的！

2、少吃油煎、油炸的食物

食物在油煎、油炸的过程中，不仅食物原有的营养成分可被破坏殆尽，还可能产生一些致癌物，如丙烯酰胺、多环芳烃、苯并芘等等，如果使用反复油炸的食用油，则致癌物更多，长期摄入这些食物，致癌物在体内累积，也可大大增加胃癌的发生。

3、少吃高盐食物

高盐食物与胃癌之前也有一定的关联，有相关的研究表明，亚洲国家胃癌的发病率相对较高，这与亚洲国家摄入的食盐较多有很大关系。

盐虽说不会直接致癌，但它可对胃黏膜造成刺激，诱发慢性胃炎反复发作，从而增加癌变的风险。

除了做菜时少加盐，平时也要减少火腿、咸菜、腊肉等腌制食物的摄入，这类食物含有亚硝酸盐，这种物质可在体内转化为亚硝胺，有致癌的作用，平时一定要控制好摄入的量。

总而言之，想要预防胃癌，饮食上应尽量做到以上的“3多3少”，以防胃部健康受损。

除此之外，建议大家在生活中要定期做胃部检查，尤其是患有慢性胃病、有胃癌家族史的人群，更应重视胃部检查，以便于发现早期的胃部病变，这对于预防胃部有重要的意义。

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