91岁院士，研究癌症60年，劝告：3种食物常吃或会致癌，劝你忌口

91岁的孙院士，他被后生称之为肿瘤科的“奠定人”。

孙院士从30岁开始研究癌症。以研究肝癌为主，现如今大约已有60余年了，对肝癌的研究十分透彻。

一次采访中，一个群众向孙院士提问：“平时对于肝癌，应该怎么去预防呢？感觉这种疾病隐蔽性十分强，不知道如何去预防。”

孙院士说：“平时想预防癌症的话，日常生活中对于摄入的食物是非常重要的，这几种常见的食物，我从来都不吃。”

忠告：3种食物致癌性很强，建议不要吃

第一：：久泡菌类

家中的木耳、银耳、香菇等菌类几乎都以风干的形式保存着。在食用前需要泡发一会才可以食用。

但是有不少人都会觉得这样做十分麻烦，于是便选择将木耳一次性泡很多，放在那里吃的时候就拿一点，虽说这样比较方便，但是对于肝脏来说是十分不利的。

很多人听说过因食用泡发时间过长的菌类而引起的中毒的例子。在长期腌制的菌中，会产生米酵菌酸这种毒素。

这种毒素虽然不及黄曲霉毒素，但是经常摄取的话，患肝癌的概率会变高。

第二：霉变食物

对于一些霉变食物，相信大家都是比较熟悉的，因为这些食物在生活中十分的常见。

一些水果，五谷杂粮，储藏不当，容易发霉，这时可能会产生一些有害肝脏健康菌类物质，叫做黄曲霉毒素。

这种毒素的毒性是非常强的，有关专家对此进行过研究，其毒性比剧毒砒霜还要高出好几十倍。

但是，因为扔掉发霉的东西会觉得可惜，所以把发霉的部分删掉吃，或者用高温加热进行一下杀菌，但这些方法都是不正确的。

因为黄曲霉毒素与其他毒素大不相同，其即便是高温烹煮，毒性也没有办法完全的被破坏，被人体摄入后，依然会产生伤害。

第三：腌制食物

很多人喜欢在家里自己腌制一些蔬菜。特别是腌制之后的白菜、豆角、黄瓜等。

经过腌制之后的食物，虽然说在味道上十分美味，可是这些食物中却存在一些对肝脏极为不友好的物质。

众所周知，肝脏的工作以分解毒素为主，使进入到肝脏的亚硝酸盐分解，进行代谢，而经过变化之后，亚硝酸盐成为亚硝酸胺。

肝脏内的亚硝酸胺过多的话，容易导致肝脏组织的纤维化和肝脏细胞的病变，引发肝癌。

但是，并不是一口都不能吃。偶尔尝尝也可以。每天吃就不行了。

若发现身体出现以下异常，或是肝脏已经“不堪重负”，及时检查

◇ 口干、口苦、口臭；

◇ 伤口愈合速度慢、容易感染；

◇ 皮肤蜡黄、无光泽；

◇ 常常乏力、食欲下降；

◇ 常常发烧，难以退烧；

◇ 右腹部疼痛；

◇ 腹泻、呕吐、消瘦；

◇ 尿液如茶色、异味重；

◇ 大便发黑、粘马桶、腥臭。

保护肝脏健康，需要日常养成3个好习惯

首先要尽量少熬夜，早睡早起

晚上是肝脏的主要工作时间，在23:00到2:00之间，肝脏进入高强度排毒模式。此时如果不能进入睡眠状态，肝脏不能正常排毒，毒素在肝脏内堆积，不仅增加肝脏解毒的负担，同时还在一定程度上增加肝脏病变的概率。

如果想拥有健康的肝脏，就需要优质且充足的睡眠时间。

其次，要多喝水

及时补充水分，对体内各器官都有一定的益处，尤其是肝脏。

经常补充水分，有效滋润肝脏，促进肝脏排毒工作。

可以在水中加入云台冰菊这种植物，因为在这个菊花中所含有的硒元素、类黄酮、水苏碱等对肝脏较为有益的元素比较多。

硒元素、类黄酮具有修复损伤肝脏细胞的作用，同时还可以帮助肝脏更快的将内部毒素排出，有效减少了肝脏病变的几率；

氨基酸能减缓肝脏的老化速度，并且还能够抑制脂褐素在肝脏中形成，提高肝脏脂肪代谢能力。

将云台冰菊置入杯子中，使用沸水冲泡之后就可以饮用了。

最后，要少喝酒

酒精里含有很多乙醇。摄取这种物质的话，经过肝脏的代谢之后会变成乙醛。

这种物质会严重损害搭配肝脏细胞的完整性，堆积过多的时候，还会在很大程度上降低肝脏的解毒能力，增加患肝病的概率。

所以在日常生活中，一定要减少饮酒量，别酗酒。