牛羊肉是心血管疾病的“祸根”，还是“养生佳品”？有几大注意点

心血管疾病是大家经常提及的病症，一般是指心脑血管疾病，包括心脏血管以及脑血管，高发群体为中老年人。

据我国心血管报告的调查数据显示，目前国内患心血管疾病的人已达到3.3个亿，年轻人患病率越来越高，甚至无形中增加了心梗、脑梗、猝死等危险。

而关于心血管疾病的相关说法中，很多人是因为吃羊牛肉太多了，也有的人说牛羊肉是养生佳品，到底该听谁的呢？

从近些年的研究上来看，国内外都发现，人大量吃红肉会增加前列腺癌、乳腺癌、胃癌、膀胱癌等多种癌症的风险。也有些实验发现，红肉摄入过多，会增加人罹患心脑血管疾病以及因心脑血管疾病死亡的概率。

但大家也不能道听途说，因为在这些危险上，都有一个共同的要点，那就是“过量”，这时候牛羊肉或许真的能成为诱发心血管疾病的祸根。

还有很多人说吃红肉不是致癌吗？

确实有这方面的依据，在世界卫生组织国家癌症机构的致癌名单中，红肉是2A类致癌物，但不是说一定就会致癌，同样的在新版《中国膳食指南》中也有肉的参与。

所以，可以说红肉是把双刃剑，就看大家怎么用了，过量吃有害适量吃有益。

可如果适量吃，按照成年人每日的健康标准，对身体健康来说，那就是养生佳品。

首先，羊肉和牛肉都是红肉的一种，全都富含优质蛋白、铁、维生素B族等成分，这也是为什么吃素的人容易缺乏这些营养物质的原因，从而出现贫血等问题。

对于适量吃肉的人，吃进机体的铁就好比是燃料，能够充分供应机体内的红蛋白氧气，让身体不断地产生热量，非常适合手脚容易冰凉的人群。

此外，人在饥饿时，摄入适量的牛肉干，其丰富的优质蛋白质，还能够产生更多的热能，使食物热效应变大。

那么，关键问题来了，牛羊肉怎么吃？

结合中国营养学会以及新版《中国居民膳食指南》的建议，每天每人吃禽畜肉的总量要在75g内，也就是说不到二两的量。为了避免大家多吃，还需保证每餐的饮食均衡。

在吃肉时，还可以摄入新鲜的蔬菜水果，绿叶菜、菌菇类、根茎类等，可以减少肉的食用量，而对于偏爱肉汤的人，劝你不喝，汤营养低脂肪高，三高人群更需注意。