美国癌症协会发布的抗癌饮食（1）

防癌饮食可降低患癌症的风险，美国癌症协会建议每天至少吃五份水果和蔬菜，吃适量的食物以保持健康的体重。此外，研究发现某些食物是抗癌饮食的重要组成部分。

大蒜

研究表明大蒜是一种抗癌食品。研究发现，大蒜和洋葱可以阻断亚硝胺的形成。吃更多大蒜的人不太可能患上各种癌症，尤其是消化器官的癌症。大蒜或洋葱的刺激性越强，化学活性的硫化合物就越多，越能预防癌症。

浆果

浆果含有特别强大的抗氧化剂， 可阻止体内自然产生的自由基，从而破坏细胞。浆果中的化合物也有助于防止癌症的生长或扩散。蓝莓，黑莓，草莓、桑葚以及树莓均是很好的浆果。

西红柿

研究发现，西红柿有助于保护男性免受前列腺癌。这种多汁的红色水果可以帮助保护细胞中的DNA免受可能导致癌症的损伤。西红柿含有一种，叫做番茄红素高浓度的有效抗氧化剂。