研究癌症60年，91岁老院士，总结出防癌“三不吃”，致癌性太强

很多有经验的医生都知道，癌症通常是吃出来的，而研究了癌症60年的91岁老院士，根据以往的经验总结出了防癌三不吃，大家不妨来看看是哪些三不吃。

不吃红肉

红肉通常就是指牛肉猪肉这些家畜肉，而鱼和家禽一般被叫做白肉。几乎所有的红肉都是纤维粗硬含有极高的饱和脂肪量，白肉则与之相反。那么为什么老院士说不能吃红肉呢？世界卫生组织已经把红肉列入了致癌食品中，因为根据流行病学的研究，专家们发现如果你吃了太多的红肉和加工肉那么极有可能会患上结肠癌或者直肠癌，而且根据动物实验，在脂肪过量或者是动物性蛋白质过多的情况下，有些致癌物的作用或许会得到增强，所以经常吃太多的红肉就会对大肠菌群带来一些不好的影响，破坏他们的平衡。暂时栖身一些有害物质可能会出现争执的情况以至于产生致癌的代谢物。

不吃烧烤

几乎没有人可以拒绝烧烤，它的味道太诱人了。所以即便大家都知道吃烧烤太多对健康不好，但是很多年轻人依然特别喜欢。烧烤加啤酒是年轻人的一大爱好，也是他们聚餐时的首选。不过烧烤的危害显然比人们想象中要大很多，首先烧烤会影响到女性的乳腺健康，根据世界卫生组织的调查研究，发现如果女性经常吃烧烤那么它患上乳腺癌的风险就是那些不经常吃烧烤的女性的两倍，而且烧烤很容易产生致癌物质，因为在烧烤的烤制过程中，脂肪会因为高热而出现分解，并且和肉中的蛋白质结合，形成一种苯并芘的致癌物。而这种致癌物属于强致癌物，如果你经常吃烧烤的话那么这些物质就会在体内累积，可能会导致大家发生胃癌或者肺癌。

不吃油炸

和烧烤同样，油炸食物深受大家的欢迎，但是油炸食品同样具有一定的致癌性。这是为什么呢？其实主要是和油炸食物中丙烯酰氨有关系。这种食物是怎么出现的呢？因为含淀粉高的食物经过高温的烹调就会产生丙烯酰氨，而经过科学家的研究，丙烯酰胺已经在动物身上被证实了可以致癌，所以它也被世界卫生组织列为了致癌物。

比如红薯土豆这些食物，大家尽量不要吃油炸的，而且在平时的日常烹调中也尽量不要用高温，也就是说尽量不要使用煎炸的方式来烹调这些含淀粉量极高的食物，大家可以使用低温蒸煮等方式。

做到以上三不吃，就会其他的降低你的患癌风险，所以大家在日常生活中要尤其注意。此外，如果你实在抗拒不了油炸食品和烧烤的诱惑，那么你就需要注意少吃，而且不要吃一些焦掉的食物。因为不管是蛋白质类还是淀粉类的食物，他们在交掉之后都会产生致癌物丙烯酰胺，尤其是有些人觉得焦掉的食物含有一种特殊的风味，甚至故意把食物给烤焦，这样是非常不好的。