癌细胞是“吃”出来的？你爱吃的6种食物，或是滋生癌细胞的温床

近年来，我国癌症的发病率和死亡率不断上升。虽然人口老龄化现象突出，但现代的生活环境和饮食习惯也大大增加了患癌症的风险，如生活节奏过快造成的长期精神压力和情绪抑郁等心理因素，以及由于生活水平的提高而导致的饮食失衡，暴饮暴食等因素。

而我们的日常生活离不开饮食，饮食习惯对健康影响很大。如果我们能纠正不良的饮食习惯，我们就能减少疾病造成的危害。在日常生活中，有许多看似"美丽"的食物，却暗藏着"杀机"。这些食物不仅你喜欢吃，癌细胞也很喜欢。

1、 油炸食品

最好不要吃油炸食品，高温油炸食物的营养成分会流失，如阻碍脂溶性维生素的吸收和利用。同时，油炸过程中会产生致癌化学物质——丙烯酰胺。油反复高温加热也会产生有害物质，具有一定的致癌性。如果不良企业利用废油制作油炸食品，也会增加患高血压、脂肪肝等疾病的风险。

2、熏制食品

熏鱼和熏肉含有大量致癌物质，如致癌物苯并芘和芳香烃。在生产过程中，不完全燃烧的颗粒和其他有害物质会附着在食品表面，甚至渗透到食品中。人吃了以后，不仅会吸收较少的营养，还会增加患胃癌和食道癌的风险。

3、冷食

冷食对食道和胃有更大的刺激作用。经常食用会损害胃的健康。生鱼片等冷食也会引起肠道感染和寄生虫病。其中，肝吸虫感染是广东珠三角地区肝癌高发的原因之一。

4、腌制食品

腌制食品不仅含有大量的维生素损失，而且在腌制食品时，通常会使用大量的盐，这使得它含有一些硝酸盐和亚硝酸盐。亚硝酸盐在体内遇到胺类物质时会产生亚硝胺，而亚硝胺是一种致癌物质，会导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发生。

5、烧烤食物

烧烤已经成为人们聚会的一种饮食。然而，烧烤食品的性质是热而干燥的。过多的辛辣调料不仅会影响维生素、蛋白质和氨基酸的摄入，还会损害消化道，容易引起上火症状。此外，烧烤食品还会产生苯并芘等致癌物质。

6、发霉食物

有些食物容易受潮发霉。如果被霉菌污染，它们会产生各种致癌毒素。例如，发霉花生中的黄曲霉毒素是一类致癌物质。

除了以上这6类食物，会损害我们的身体以外，生活中还会有很多饮食习惯，在损害着我们的健康，看看你占了几个

1、经常吃夜宵

现代人有熬夜的坏习惯。那些愿意社交或沉溺于夜生活的人，在睡觉前会给自己添一顿大餐。然而，这样的生活习惯会给我们的消化系统带来很大的负担。

胃粘膜是覆盖胃内表面的一层组织。它含有不同的分泌腺，是一个复杂的分泌器官。胃黏膜上皮细胞的寿命很短。它需要在几天内再生一次。胃再生是在夜间进行的。如果经常吃夜宵，胃晚上不能休息，这就使得胃黏膜不能及时更新和修复，患胃癌的风险也会增加。

2、 饭后直接睡觉

吃过晚饭再睡觉后，食物在胃内停留时间较长，可促进胃液的分泌，刺激胃黏膜的生长。久而久之，它会导致粘膜糜烂，溃疡，抵抗力减弱。如果深夜小吃包括烟酒辛辣食物，会增加对胃蠕动和痉挛的刺激。

晚餐应至少在睡前4小时结束（晚上6点左右享用晚餐），因为食物要经过胃大约需要4-5个小时。饭后很快入睡会使食物在胃里发酵并产生毒素。一般来说。如果人们在吃零食后因为困倦而入睡，胃食管反流的风险会增加。胃酸反流不仅会带来"烧心"不适，还会因胃酸与反流胃液混合而对食管造成损伤。如果食管黏膜长期受到胃酸刺激，可能产生不典型增生，并逐渐发展为癌前病变，这将增加食管癌的发病风险。

3、 喝热饮

中国人有饮茶的习惯，品茶是修身养性的爱好。茶叶中含有多种抗氧化剂，对清除自由基有一定作用。因此，喝茶也有助于预防衰老和癌症，具有良好的保健功能。但是，如果习惯了喝很烫的茶，就要注意了，否则会长期灼伤食道，导致慢性溃疡，而茶中的鞣质会沉积在溃疡部位，刺激食管上皮细胞，容易致癌。