癌症是常见多发病，得癌症的人确实多，很多人都担心不知哪天癌症就找上门了，于是很自然就想到如何才能不得癌症，也就是如何预防癌症的问题。说到癌症预防，很多人希望有一种简单的防癌方法，比如，通过吃来防癌。这正是因为这种心理，那些吃这个那个食物能防癌的说法很受欢迎，你想啊，一边吃还能一边防癌，多好的事，如果有某种食物吃了防癌，那怕贵一些也是值得的。

那吃什么东西可以防癌呢？到底有没有防癌食物？

为了迎合大家对防癌的需求，网上经常有各种所谓的防癌食物、抗癌食物之说，比如，流传最广的所谓各种常见癌症"免死金牌"：胃癌"免死金牌"大蒜，肝癌"免死金牌"蘑菇，胰腺癌"免死金牌"菜花，肺癌"免死金牌"菠菜，肠癌"免死金牌"茭白， 乳腺癌免死金牌海带，皮肤癌"免死金牌"芦笋。还说什么转发一次，救人无数。

吃这些所谓的食物真能抗癌吗？最简单直接的回答是：想得美！因为根本就没有所谓的抗癌食物，这都是搞营销的人瞎扯出来的，目的是为了推销他所谓的抗癌防癌食物或保健品，别相信！医学界从来就没有所谓"抗癌食物"之说，根本就没有这个概念，食物不能抗癌，抗癌的是药物，不是食物。有的人会说，不是有研究说某某食物含有抗癌成分吗？吃了当然就可以抗癌防癌了，这其实并不是正确的

不否认某些研究（基本上是体外细胞实验和动物实验）提示某些食物含有抗癌成分，这种临床前的基础实验研究是为了寻找可能的抗癌药物而准备的，并不是为了说明吃这种食物/植物的，你不要寄希望于简单地通过靠吃这种食物去抗抗癌防癌，食物含抗癌成分不等于吃了这个食物就可以防癌抗癌。

实验研究是从这种食物中提取到某个成分，然后用一定剂量（必须得达到的一定的剂量浓度）对动物进行实验，为了达到这个抗癌效果所需要的剂量，你得吃多少东西啊？癌症还没预防好，你倒可能先被吃撑死了，也许你会说，谁让你吃撑死的？可不吃到撑死你的那个量，就根本达不到实验所说的防癌效应。

所以，理论上或实验研究提示含有抗癌成分，不等于吃这种含有抗癌成分的食物能抗癌。更重要的是，这样做，到底有没有效，必须得经过人体临床试验研究才能下结论。有的人又会说，为什么总是弄得那么严格，食物嘛，又不是药物，管它抗不抗癌，吃了也不会有坏处。是啊，可这是另一回事，如果这样说，你咋不说吃饭喝水抗癌，然后反正也是要吃要喝的，总不能不吃饭不喝水吧，管它抗不抗癌，吃就对了，喝就对了。

你看，这是强词夺理，咱们讨论问题要逻辑清晰，一码归一码。你不能因为反正这些食物也是要吃的，吃了也不会有坏处，就说吃了能抗癌。既然说吃了能抗癌，就得拿出证据来，不然想当然地说能抗癌，也不能只是理论上认为可以抗癌就认为真能抗癌。更何况，如果你带着抗癌的目的去吃某些食物，并非就没有坏处，因为你会过多地偏食这种食物，就会吃多了，这就不符合均衡多样化饮食的原则，并健康反而是不好的。

哪些食物有抗癌疗效？

没有任何一种食物有这种功效，更不要说疗效，所谓疗效，是说治疗癌症。药物治疗癌症有时都费力，食物能治疗癌症？想靠吃哪种食物来抗癌，不靠谱，没有所谓抗癌食物。哪防癌呢？吃哪种食物可以防癌？有防癌食物吗？没有，没有所谓食癌食物。一句话，没有所谓防癌食物或抗癌食物之说，这种说法本身就是不靠谱的，典型的概念炒作。

有的人总说，食物吃了反正没有坏处。是，我并没有说吃这些食物有坏处，而是说，你可以吃，食物当然可以吃，但不要打着抗癌防癌的名号，那样就会导致过量食用，由此反而可能有害处。各种食物都要吃，要均衡，不要偏食，目的是是摄取全面足够的各类营养素，身体好了，当然也间接有助于防癌。

那是不是说吃和防癌没关系？

当然不是，上面是说没有所谓防癌或抗癌食物，也就是说，想通过吃某种食物来抗癌防癌是不可能的，但通过恰当的饮食是可以有助防癌的，比如，改变不良的饮食习惯，可以降低某些癌症的风险；比如，多吃蔬菜水果，多吃粗纤维食物可以降低结肠癌风险；全面均衡的饮食，有助于摄取全面均衡的营养，增加体质，也间接有助于降低患癌风险。但别指望通过某种食物来直接抗癌防癌。单一的食物起不到这个作用，均衡多样化的饮食，良好的饮食习惯，而且要长期坚持，有助于降低患癌风险，但不要指望吃某种食物达到这个目的。

饮食预防癌症的核心策略是均衡饮食、搭配合理、良好的饮食习惯。没有所谓"防癌抗癌食物"，更没有所谓"癌症克星"食物，饮食防癌，牢记两点，一是要吃得全面，均衡，不要偏食，要多样化，搭配要合理；二是要养成良好的饮食习惯。食物作为一个整体当然有助于防癌，但不要指望靠单一的食物来防癌，没有哪个单一的食物可以防癌抗癌。

为了让大家有更具体更明晰地了解关于饮食防癌的认识，以下以条目的形式列出饮食防癌的13个要点，供大家参考。

1、均衡饮食、合理搭配是防病防癌的基础和关键所在。与其关注"吃什么"防癌，不如关注"怎样吃"才防癌。

2、没有所谓"防癌食物"，长期偏食所谓防癌食物，反而可能给身体带来危害。饮食有"度"，把握"度"很重要，牢记"不偏食"。

3、不要营养不足营养不良，但在现今的时代，很少有吃不起的，更重要的是要避免吃得过多，避免超重和肥胖，营养过剩本身就是饮食不均衡的反映，也肯定是饮食不均衡的结果。有报告认为肥胖的人比一般人癌症的发病率要高30%～55%，像乳腺癌、卵巢癌、子宫癌、结直肠癌等都与肥胖有关系。肥胖的原因无外乎高脂肪饮食、过量饮食以及少运动，想要避免肥胖，一方面要注意体育锻炼，另一方面就是要注意合理膳食。

4、在均衡饮食的基础上，恰当关注吃的食物种类。蔬菜水果不妨多吃一些，而且不同颜然不同品种的蔬菜水果都要吃；但不可纯吃素，肉类也要吃，但要恰当控制摄入量，以白肉为主，鱼肉是首选，限制猪肉牛肉羊肉等红肉的摄入量，最好每周食用红肉的量不要超过500克。而一些经过加工的肉类（香肠、腊肉、火腿、热狗等添加防腐剂的加工肉、腌肉薰肉等）则要尽量避免食用，至少要尽可能少的食用。

5、新鲜食材很重要。很多营养素只要在新鲜时才能保持营养价值，经过加工，或者经过猛火炒，很多营养素就会丢失，而且可能在加工过程中添加新的有损健康的成份，甚至可能是致癌成份。蔬菜要新鲜，水果要新鲜，鱼要新鲜，肉要新鲜。

6、饮食宜偏粗不宜过精过细，多食五谷杂粮、富含纤维素的蔬菜水果薯类等，低脂、低糖、低热量饮食，所谓一日三餐，粗茶淡饭保健康。

7、能量勿过剩，避免摄入过多含糖食品和高热量食物，选择富含水分和纤维素的低能量食物，勿超重，勿肥胖，保持恰当体重。

8、不要只重口味口感，恰当限制食用过咸食物；另外烹饪方式很重要，最好选择煮、蒸等较能减少食物营养成分流失的烹饪方式。

9、特殊人群，可以有针对性地"偏"食，也就是恰当的忌口有时候也是必要的，但要在专业人士的指导下进行。

10、食物勿过热过烫、过冷、过咸、过辣，勿食用过期霉变食物，勿食用煎炸烧烤食物；勿暴饮暴食，勿吃得太快，勿吃得太饱；饮食有规律，不要饱一餐饿一餐，不要不吃早餐。

11、慎食所谓的补品营养品。最好的营养补品是均衡而丰富多样化的饮食，而不是所谓的补品，既花钱，还不一定对身体有益，甚至有害。当然，某些特殊情况下（孕妇、老年人、体弱或病后虚弱的人）在医生指导下可恰当有针对性食用。

12、有些地方的人们有嚼食槟榔的习惯，槟榔已明确为一级致癌物，主要是导致口腔癌，因此建议戒槟榔。

13、通过吃来防癌，最关键其实是通过健康的吃法给身体提供均衡的营养，从而增强人体对疾病的抵抗力免疫力，最终达到防病防癌的目的。

好了，关于如何用吃的预防癌症的这个话题就聊到这里结束了，总的来说，饮食预防癌症的核心策略是均衡饮食、搭配合理、良好的饮食习惯。食物作为一个整体当然有助于防癌，但不要指望靠单一的食物来防癌。

最后，祝看到文章的每一位读者都能一生健康顺遂，远离疾病！

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