糖尿病15年，如何通过饮食疗法来降低血糖？糖尿病患者分享经验

我与糖相伴已经有十五个年头了，如今已经深知饮食疗法的重要性，也希望糖尿病友可以重视起来，努力控制好血糖！

多年来，我和老伴的饮食坚持高蛋白、低脂肪，以及果蔬充足，粗细纤维、碳水化合物、矿物质全面丰富，努力达到“品种多样，营养均衡“的要求。

同时，做到定时定量及时调整，每天不惜很多花费时间准备饭菜。当然，这跟我与老伴都退休了有关系。如果糖友在时间上不够充足，那么就要考虑营养与时间的问题。 事实证明，饮食合理和营养全面，对于控制糖尿病和增强体质还是充分有效的。

下面分享我在饮食上的一些想法以及食谱。

1、杂粮粥

我每周有2-3天早餐是喝杂粮粥。开始时，听说糖尿病人不许喝粥，经过试验，喝粥了，餐后血糖没有什么变化，也没有出过低血糖和饥饿感。

我认为糖友是可以喝粥的，但一定要注意方法，比如喝杂粮粥，不要煮太烂，整颗粒等等。

下面分享的这道粥，我已经吃了好几年了，感觉好处多多， 特别适合中老年糖友。

杂粮粥配方： 红小豆：25克 ，薏米：25克 ，小米：50克，玉米碴：30克， 黑米：20克 ，铁棍山药150克， 枸杞：20克 （两人份），每天大致7、8种原料轮流搭配， 吃粥时，每天煮鸡蛋一个。

2、玉米发糕

粗细粮搭配有助于控糖，今天也把我经常食用的蒸玉米面发糕推荐给糖友们，不仅口感好，对胃没有伤害，而且对血糖影响也不大，比较适合肠胃不大好，并不太适合吃粗粮的糖友。

经过多次试验，我觉得玉米面和白面(或小米面等)混合在一起，比例1：3，做出来的发糕松软、细腻、口感更好，易于消化。尤其适合胃肠不大好的糖友和老年糖友。

准备材料：玉米面1份、白面3份、酵母3克、无铝泡打粉3克、清水适量。

烧一点开水，用滚烫的水把玉米面烫好。这一点很重要，经过开水烫过的玉米面，口感会更软糯，而且没有玉米面的味道。

用温水浸泡干酵母，将其激活。 将烫好的玉米面、面粉、无铝泡打粉用酵母水和成一个大面团。 把面团放入铺了纱布的模具里，压平。 放入烤箱中，打开发酵档，等待发酵。

面发好了，放入笼里，上汽后计时，40分钟后关火，蒸5分钟后开盖。 发糕蒸好了！松松软软很好吃的。

3、烫面

很多营养师都在推荐咱们糖友做面食(如包子)，最好用烫面，说烫面既好吃，还不容易升糖，比吃发面的好。

他们说的是面烫了以后，淀粉的性质有改变，讲了不少，我也复述不了，也不甚明白，但有一条，说发面升糖快而烫面升糖慢，这点我记住了。 可到底如何，我想试一试！实践出真知啊！

我是这样做的，给大家分享一下。

萝卜攃丝，用水焯一下，切记不要盖盖子，让萝卜的味道挥发掉。 萝卜喜腥，放一点黄蚬子肉。 白面70%用开水烫好，30%用温水调好，揉在一起。全部都烫面皮发粘，口感不好。揉好发醒一会儿！

包好下锅蒸，冷水入锅。水开计时，15分钟即可。我包的包子大小：为一两面3一4个的大馅包子，这样吃时也有定量，心中有数，对咱们控制血糖还是很有好处的。

提醒一条：不管烫面还是发面，吃主食的量要固定。一旦吃多了，不管你变什么花样去做，血糖也不会老实的，你们说对不？

饮食多样化是平衡饮食的最好方法，这几年通过学习，我深刻地认识到了这一点，而且一直都有去努力去实践，再加上如今退休了，实践证明还真是好处多多，控糖是一方面，提高身体素质也同样重要。

希望糖尿病友们可以根据自己的实际情况，多实践，多尝试，努力控制好血糖！