2015年全国癌症发病率较2014年增加12.5万人，共有392.9万人。这意味着，平均每天逾1万人确诊，每分钟约7.5人被诊断为癌症。

当癌症越来越高发的时候，有一群人，把矛头转移到了食物上，把食物贴上“抗癌”的标签，以此吸引大家的注意力。

此后，洋葱、大蒜、秋葵纷纷成了抗癌食物中的一员。

抗癌食物到底靠谱吗？

1. 洋葱

洋葱里面的确含有一些抗癌作用的物质，比如含硫化合物、黄酮类物质等。这些物质的抗癌作用也在一些细胞和动物实验中得到验证。

但洋葱含有抗癌物质，并不代表吃洋葱就能抗癌。毕竟食用洋葱所起的抗癌作用尚不明确。即便有抗癌作用，其活性成分经过加工后也会流失，所能起的作用微乎其微。

2. 红薯叶

红薯叶被传有抗癌功效，是因为红薯叶中多酚含量不少。食品工程博士云无心认为这是一种误传，“多酚可抗癌”只是细胞实验层面的结论，并不等于食用含多酚的红薯叶也能够抗癌。而且红薯叶虽然富含多酚，但相对于茶、咖啡等食品饮料中的多酚含量也没有优势。

3. 秋葵

秋葵和其他普通蔬菜一样，主要成分是碳水化合物、蛋白质，以及部分矿物质和维生素。唯一比较特殊的是秋葵含有一种叫秋葵多糖的物质。这种物质被认为可以抑制特定癌细胞的生长。但对秋葵多糖的研究仍停留在试验阶段，目前尚未确定其抗癌效果。

4. 西兰花

西兰花里面的确含有多种抗癌物质，比如低聚糖、各种酶、硫化合物等。然而，正如上面所说的，某食材含有抗癌物质，不等于食用某食材能抗癌。这些物质要么是在体外实验中有效，而在人体内无法发挥作用，要么是含量太多，无法真正起到抗癌效果，要么缺乏其他物质辅助，而无法起到抗癌作用。

5. 番茄

番茄也被认为有抗癌作用，理由是番茄里含有一种叫番茄红素的物质。这是胡萝卜素的一种，也是很多水果蔬菜呈红色的原因，同时是一种抗氧化剂。有研究表明，前列腺癌、肺癌和胃癌风险与摄入番茄红素呈负相关。不过这些都是基于一些观察性研究，未能证明其因果关系。

而FDA则在经过审批之后，认为番茄和前列腺癌并无相关性，同时认为不太可能降低胃癌的风险，也不能确定可以降低卵巢癌。

肿瘤形成原因复杂，单靠食疗不靠谱

广东人民医院的林举择博士接受媒体采访的时候称，癌症的出现是在环境污染、不良生活习惯、不良饮食结构、基因遗传、化学因素、物理因素或生物因素的长期共同作用下，导致体内正常细胞发生癌变，出现异常增殖，形成块状组织而形成的，单靠单一食用某种事物抗癌的说法，不可尽信。

抗癌要从三方面着手

人类目前还无法百分百地保证一个人不会得癌症。可以说，每天我们体内都会出现细胞变异，且有机会得癌症。这只是一个概率问题，而且年纪越大，得癌症的概率就越高。但是，我们可以通过下面的方法降低我们患癌的风险。

1. 健康饮食，多素少荤：我们不必拘泥于某一种食物或补品。普通食物里有足以满足我们营养需要的所有物质，关键在于平时的食物要尽量多样化。这是所有膳食指南的基本要求。要降低癌症风险，则需要少肉多菜，规律饮食。这样能减少我们的消化负担，蔬菜里的各种维生素和矿物质也有助于提高免疫力，从而降低患癌风险，尤其是消化系统里癌症风险。

2. 纠正生活习惯：许多不良生活习惯都容易导致患癌风险增加，比如作息不规律容易让内分泌混乱，从而降低免疫力，使得癌细胞有机可乘。吸烟喝酒等习惯长期保持则会加大多种癌症的风险，包括肺癌、肝癌、食道癌、胰腺癌等等。改变这些习惯，尤其是吸烟喝酒，可以大大降低患癌的风险。

3. 早诊早治：上面所说的抗癌措施都是针对预防而言的。如果得了癌症又该如何抗癌呢？首先你得知道自己是否得了癌症，其次才是怎么抗癌的问题。怎么抗癌的答案，就是接受正规治疗。即便是正规治疗，癌症的治疗效果也是也早治效果越好的。所以，我们提倡平时要定期筛查，做到早发现，早确诊，以提高治疗效果。

总之，没有什么灵药般的食物可以抗癌，要抗癌就要保持健康的饮食和生活习惯，定期检查身体。#清风计划##把健康带回家##39健康超能团#

参考资料：

[1]《每年新发癌症病例380万　防癌控癌我们还能做什么？》.新华社.2019年8月27日

[2]《乱吃抗癌食物反而易得癌？》.羊城晚报.2015年4月30日

[3]《你还在相信“长寿菜”红薯叶是“抗癌神器”吗？》.人民网.2019年1月12日

[4]《美国FDA不承认番茄红素抗癌》.粮油食品科技.2006年第2期

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