为什么越来越多的女性患上肺癌？背后的原因让人反思

众所周知，长期吸烟是诱发肺癌的一个重要危险因素，但是很多人不解的是，绝大部分女性明明都不吸烟，家里、办公室也没有人有抽烟的情况下，怎么会患上肺癌？

调查研究表明，大多不吸烟的肺癌女性，都有一个共性，就是经常在家做饭，烹饪史较长，而且多喜欢制作以煎、烤、炸、炒为主的饮食。“炒菜1小时=吸半包烟”，许多中老年女性因长期蹲踞厨房，接触高温油烟，成为离肺癌最近的人。

厨房油烟会致癌，这个可怕的事实被很多人忽略。

当食用油达到150摄氏度时，食用油中的甘油就会生丙烯醛，而丙烯醛是油烟中主要成分，这一种物质含有刺激、辛辣味，就会对人的鼻、眼、咽喉黏膜产呈强烈的刺激。

除此之外，厨房油烟中，还有有一种致癌物——苯并芘，如果长时间吸入这些有害物质，伤害也就会日积月累，从而诱发肺癌。

虽然不少家庭的厨房都备有油烟机，但是需要主要的，油烟机的效能范围仅在油烟机下方45厘米左右，其余的油烟也就容易扩散到其他地方，污染空气，对人体造成危害。

所以，近几年研究发现，长期煮饭、炒菜的男女或者是厨师，是患肺癌的高危人群。

油烟的危害不能忽视，但是煮饭炒菜是每个家庭必不可少的事。既然不能避开，就只能把它伤害降到最低。那到底怎么做才能降低厨房油烟对身体造成的危害呢？做好以下3个方面，就能达到很好的预防效果。

1、用新油炒菜。

炒菜要用信用，切勿为了节省食用油，反复使用之前用过的油。主要是因为，食用油发反复使用之后，油点就会下降，产生的油烟也就会更多，因此对身体的危害也就会越大。

所以，炒菜的时候一定要用新油，不要为了省钱损害了自己的健康，因小失大，得不偿失呀。

2、少用爆炒、煎炸。日常烹饪应尽量选取蒸、煮、炖等方式，少爆炒、煎炸。最好在还没有油烟的时候，就把菜放进去，这样会让烹调油迅速降温，避免温度过高，产生过量油烟。

3、做好厨房的通风工作。炒菜时，一定要打开抽油烟机，最好使用无油烟锅，并开窗通风。炒菜结束后，不要马上关掉抽油烟机，最好再持续运转几分钟。