肝病医生：这4种食物，是招惹肝癌的“罪魁祸首”，要赶紧丢掉

肝癌是常见恶性肿瘤的一种，在我国也属于比较高发的一种恶性肿瘤疾病。人们对于肿瘤癌症总是避之唯恐不及，却不知肝癌其实离我们并不遥远，它往往与我们周边的环境以及饮食，有着密不可分的联系。

那么，我们在日常生活中，有哪些食物是比较容易导致肝癌的？我们又该如何去有效预防肝癌呢？对此，家庭医生在线采访了广州市第八人民医院肝病科副主任医师杨可立，让她为我们解答。

很多人提倡节俭，但在饮食方面，很多时候真的节俭不得。杨可立副主任医师表示，以下这4类饮食，是诱发肝癌的高危因素！有时候，丢掉这些食物，并不代表着浪费。

1、含黄曲霉毒的食物：黄曲霉毒素是目前发现的最强化学致癌物质，食用含有黄曲霉素的食物容易引发肝癌。大米、麦类、高梁、花生、干果类及奶品等，若存储不当发霉了，都易滋生黄曲霉素；

2、亚硝酸盐含量高的食物：就我们的常见下饭小菜，例如爽口的酸菜、咸菜等，此外还有腊肉类食物，都含有大量的亚硝酸盐，长期过量食用，可导致肝癌发病；

3、发霉的食物：当食物发霉后，不仅会有霉菌毒素大量繁殖，二级胺、亚硝酸盐等有害物质的含量也会明显增加，而黄曲霉毒与亚硝胺还有协同致癌作用；

4、酒精：尤其是对于慢性肝病患者来说，饮酒是引发肝癌的一个重要原因，而对于没有患慢性肝病的人来说，同样也是一个不可忽略的因素。

既然肝癌的发病，与我们日常的生活、饮食习惯，以及是否感染了病毒性肝炎有密切的关系，因此想要更好预防肝癌，杨可立副主任医师认为，也应从这三个方面入手。

1、要养成良好的生活、饮食习惯，例如减少熬夜次数、戒烟、避免过度饮酒、适当运动锻炼、保持均衡健康的饮食等；

2、注意饮食卫生，不能吃发霉的食物、少吃腌菜，多吃蔬菜和水果，也可适当的补硒，做好感染病毒性肝炎的预防措施；

3、有慢乙肝患者需定期复查肝功能、B超、甲胎蛋白，如有需要应行CT/MR治疗，有病毒阳性的患者，也应进行相应的抗病毒治疗。

总而言之，没有人会想要患上肝癌，因此要注意加强预防，尤其是要注意饮食方面。另外，有过乙肝、丙肝病史，或者肝硬化患者，这类人群会离肝癌更近一步，应积极治疗肝脏疾病，定期检查也是很有必要的。