肝癌"加速器"找到了，不只是酒，这3种食物再吃，伤肝更要命

肝癌，总让人谈之色变。

有研究结果显示，全球每年新发的肝癌，有一半都发生在我国；俗话说："病从口入"，癌症的发生跟饮食习惯脱不了关系。

"借酒消愁愁更愁"，酒——肝癌的"加速器"之一

酒，喝得多就是毒了。

酒精在进入人体后，主要由肝脏的2员大将"乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶"负责分解，过程为：乙醇——乙醛——乙酸——二氧化碳和水。

其中最重要的环节是乙醛脱氢酶将有毒的乙醛转化为无毒的乙酸，如果酒精摄入的太多，会使乙醛脱氢酶"忙"不过来。

体内的有毒物质乙醛堆积，就会使肝脏发生脂肪变性，然后逐渐朝着肝癌发展。

不只是酒，这3种食物再吃，伤肝更要命

食物1、霉变物

其中产生的黄曲霉毒素，是一种致癌性极强的物质。

它能够诱发人类以及其他动物发生肝癌，并且所需时间最短只有24周，因此，人们一定要避免霉变物摄入。

霉变主要发生在玉米、小米、花生等农产品中，因此农产品一定要晒干晒透，存放在干燥的通风环境中。

食物2、变质油

变质油中，含有的丙二醛，会使肝细胞发生癌变。

它能够生成聚合物，和人体内的蛋白质以及核酸发生反应，蛋白质的结构会随之发生变异，让变异蛋白的细胞功能失常，并向癌细胞转化。

不仅如此，丙二醛中的聚合物还会阻碍脱氧核糖核酸复制，使人加速衰老。因此，食用油一旦发生变质，要及早扔掉。

食物3、油炸、腌制、烟熏物

这些食物因为色鲜味美，深受大家喜爱。

但是，腌肉、咸菜等食物中，会产生很多亚硝胺，这是一种毒性很强的化学致癌物，长时间摄入过多，会使肝细胞发生癌变。

而烟熏物中，会产生致癌物苯并比，也会使肝细胞癌变。因此，在生活中，要尽量远离这些食物。

面对肝癌，了解如何预防才是重中之重，养护肝脏，坚持2件事

第1件、运动

坚持一项有氧运动，对养护肝脏有利。

散步，不仅不会给肝脏带来压力，还能放松心情，帮助肝脏减压，晚饭1个小时后散步，身体机能平稳，血液分配均衡，效果最好。

伸展运动、瑜伽，不仅能锻炼身体柔韧度，同时还能促进体内气血循环，使肝脏得到更多氧气、血液滋养，有利于肝脏健康。

建议，每周运动不少于4次，每次运动原则上不少于30分钟，但要以自身能力为主，最好能运动至身体微微出汗。

第2件、补硒

补硒，说白了就是补充抑制肝病变的物质。

因为缺硒会导致肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶的活性降低，使肝细胞的防御力受到破坏。而一旦肝有损伤，就更容易沉积毒素。

硒元素含量丰富的食物有：海产品（大红虾、龙虾、金枪鱼）、动物内脏、瘦肉、菌菇类蔬菜、笋等。

除了吃以外，还有一些富含硒的食材，我们可以泡水喝，像各种白茶、绿茶、乌龙茶、元芙菊等，坚持饮用，也能促进肝细胞生长、保护肝脏。

其中元芙菊中不仅含有丰富的硒元素，还含有三萜类化合物和植物甾醇等营养物质，晒干后泡水喝，有助修复受损肝细胞、抵御肝脏损伤、减轻肝脏负担。

在我国，元芙菊主要产自河南云台山，去云台旅游的，不妨带点儿回家。

最后、健康小贴士：

预防肝癌，要定期进行肝功能常规检查

1、检查血清酶，反映肝受损程度。

临床表明，酶试验中，以ALT、AST能敏感地提示肝细胞损伤程度，ALT能反应急性肝细胞损伤，AST能反映其损伤程度。

2、检查胆红素，反映肝脏排泄功能。

总胆红素，间接与直接升高——慢性活动性肝炎，黄疸型肝炎，肝硬变等。

总胆红素与直接胆红素偏高——肝内及肝外阻塞性黄疸，毛细胆管发生肝炎，胰头癌及其他胆汁瘀滞综合征等。

3、检查血浆蛋白，反映肝脏储存功能。

血浆蛋白（ALb）下降提示蛋白合成能力减弱；

凝血酶原时间（PT）延长提示各种凝血因子的合成能力降低。

4、检查血清蛋白电泳，反映肝脏间质变化。

γ-球蛋白增高提示枯否氏细胞功能减退，不能清除血循环中内源性或肠源性抗原物质。

透明质酸、板层素、III型前胶原肽和IV型胶原的血清含量，能反映肝脏内皮细胞、贮脂细胞以及成纤维细胞的变化，与肝纤维化和肝硬化相关。