成都，是座不管什么季节，只要一到晚上，大街小巷都充满火锅、串串等辣味的城市。

即使被辣得眼泪、鼻涕直流，舌头发麻，仍乐此不疲！

但吃过辣椒，过足辣瘾之后，总会长痘、上火、便秘。

那么，吃辣椒到底对身体好还是不好呢？

放心吧，辣椒不致癌，不会导致痔疮，除了好吃，爽，还有很多好处。

吃辣椒的好处

从营养学角度来看，辣椒中维生素C的含量远超黄瓜、西红柿，在蔬菜中居第一位。

维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量也非常丰富。

所以，在日常菜谱中加入一些辣椒，对身体的健康还是大有益处的。

除此之外，辣椒还有一些你意想不到的好处哦！

1、抑制癌症

今年4月，美国一项新研究发现，辣椒素可以抑制癌细胞侵袭其他细胞，而这是癌细胞转移的第一步。

在过去的研究中，也有科学家证实了辣椒素在前列腺癌、胃癌、肺癌等多种类型的癌症中具有抗癌作用。

辣椒素会触发一种名为TRPV1的细胞受体，可控制癌细胞生长所依赖的物质，阻止癌细胞生长。

随着越来越多的癌细胞死亡，肿瘤便停止增大。

2、健胃、助消化

辣椒中含有的辣椒酊或辣椒碱，有促进食欲、改善消化的作用。

我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。

这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。

3、促进血液循环

适量吃辣可帮助人体起到“除风发汗，行痰，除湿”的作用。

辣椒里的维生素C和辣椒素可以帮助促进血液循环，从而改善怕冷、冻伤等症状。

像四川盆地由于地形原因长年湿气重，吃辣就刚好可以除湿。

4、降脂减肥

辣椒里的辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。

那是不是说吃火锅就能减肥呢？

每次吃火锅的时候，你是不是左一盘子肉，右一盘子动物内脏……

这一顿高脂、高盐、高糖的餐食下肚，后果可想而知。

5、降低血压

每5人中国人里，就有1人患高血压。

英国最新的动物实验发现，辣椒素可以使血管扩张，降低血压和血脂，但具体机制还不是十分清楚。

6、降低死亡率

一篇刊登于《英国医学杂志》的研究文章表示，爱吃辣椒的人可能更容易长寿。

该医学论文称，研究人员对50万中国人进行调查：

调查对象年龄在35-79岁之间，分别来自中国10个不同地域。

研究人员对其中一半人的跟踪时间平均长达7.2年。

考虑因素包括年龄、婚姻、教育、体力、家族史、日常饮食以及吃何种辣、吃辣频率。

研究发现：

• 每周吃1至2次辛辣食物的人与不吃辣的人相比，整体死亡风险减少10%；
• 每周吃3至7次辛辣食物，死亡概率下降14%；
• 而常吃辣椒的人死于癌症、心脏病和呼吸道疾病的概率也低于不常吃辣的人。

辣椒虽然有不少保健功效，但终究属于刺激性的食物，适合吃的量也与所处地区、个人体质、身体健康情况有密切的关系。

吃辣的好处是建立在科学吃辣的基础上。

如何科学吃辣？

1、辣椒煮熟再吃

平时吃的辣椒有干辣椒、腌辣椒和新鲜辣椒等，专家建议最好食用新鲜辣椒。

而且，最好煮熟了再吃，因为生辣椒中含有大量的辣椒素，对口腔黏膜和胃肠道粘膜产生刺激，可能会引起不适。

2、搭配少油少盐

很多人都喜欢辣椒油，辣椒油可以搭配一切，但是其实油炸辣椒更容易加重上火。

所以，吃辣椒最好不要搭配过多的油盐。

3、合理搭配

吃辣时要选择辣椒的“好伙伴”，以减少辣椒的负面影响，比如，吃辣时可以佐以甜和酸的食物。

辣椒的辣味主要来自于辣椒中的辣椒碱，醋中的醋酸可以与其中和，能够降低辣味，减少对胃肠壁的刺激。

4、要根据体质吃辣

手脚容易发凉、贫血的人可适当多吃一些辣椒。注意少油少盐！

患有不宜食辣的疾病的人，一定要少吃或不吃。

比如：胃肠疾病患者；痔疮、肛裂患者；慢性胆囊炎患者；口腔溃疡者；肾脏病患者等。