红薯、芋头靠边站，这种瓜才是抗癌降糖高手！百岁老人最爱吃~
“世界长寿村”海南澄迈的百岁人口比例位居海南省之最，远远高于中国长寿之乡的标准。
村里102岁的王兰香老人，2个月大时母亲去世，4岁的时候父亲去世，但坎坷的身世却没有影响老人健康的年过百岁！
王兰香老人的养生关键就在于一个“清”字！
所谓“清”就是要保持人体清洁通畅。
众所周知，人体的“进出口”是否通畅与脾和肾有关。
“能不能吃？”这是胃的功能，“吃后能不能消化？”这是脾的功能，“人体代谢废物能不能顺利排出？”这是肾的功能。
而老人特别爱吃葫芦瓜，恰好有“清”这一作用。
葫芦瓜，民间也叫瓠瓜、瓠子。味甘，淡而性偏凉，入肺、脾、肾经，具有利水消肿、清热解渴的功效。
最早在《诗经》中已有记载。是可消肿结、润肌肤的药食同源的瓜菜。
1 增强机体免疫力瓠瓜含有蛋白质及多种微量素。有增强免疫力的功效。
2 降糖从瓠瓜中分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。
3 防癌抗癌葫芦瓜里含有一种诱生剂，对于刺激机体使其产生干扰素有很好的作用，并且能够提高机体的免疫力，对于抵抗病毒以及肿瘤也有很好的效果。
《本草经集注》中写，葫芦瓜有利水道的作用，有助去水肿。
葫芦瓜这么吃最佳1 消水肿——笋干葫芦丝材料：笋干一条、葫芦一个、蒜、盐适量。
做法：
1、将葫芦洗净去皮切丝，笋干泡发后切丝做备用。
2、将蒜末爆香后，倒入笋干反拆片刻，在将葫芦丝倒入锅中翻炒均匀，尔后撒入些许盐、清水，将其炖煮至烂，即可装盘食用。
功效：利尿通便，消除水肿，常食用能吃出纤长美腿。
2 治溃疡——葫芦冰糖饮材料：鲜葫芦瓜500克，冰糖适量。
做法：
1、将葫芦瓜切成4块，加适量清水，先用大火煮，后用小火再煮10分钟。
2、过滤，调入冰糖，每日饮2-3次。
功效：清热除烦、生津止渴，适合口腔溃疡者。
3 改善记忆——瓠瓜鸡蛋材料：瓠瓜1个、鸡蛋4枚、大蒜1头、热水30ml
做法：
1、首先洗净瓠瓜后刨皮，鸡蛋打散备用，蒜头剁碎，将瓠瓜切成扇形；
2、然后热锅加入适量油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋蓬松成型后盛入小碗备用；
3、接着热锅中加少许油，撒入切好的蒜末爆香，随之快速倒入切好的瓠瓜翻炒；
4、最后加入适量开水煮熟瓠瓜后，加入炒好的鸡蛋并将鸡蛋弄碎，加上适量盐炒匀，起锅装盘即可享用美味！
功效：健脑益智、改善记忆力，补充维生素，增强抵抗力。
葫芦瓜通常味甜，但也有极个别葫芦瓜由于生长过程中受异常气候及土壤等因素影响，产生变异，携带苦味基因。
正常的葫芦瓜无毒可食用，味苦的葫芦瓜则含有一种植物毒素——碱糖甙毒素。
误食苦葫芦瓜数小时后就会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡等症状，严重者则会表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水，甚至带有脓血等类似于中毒的症状。
误食“苦葫芦瓜”发生食物中毒的事件在我国许多地方均出现过。
究其原因，是“苦葫芦瓜”与正常葫芦瓜在外形上不容易鉴别，因此鉴别“苦瓜”还是“甜瓜”，学会一招就行：
买之前要求菜贩切一小片下来，舔一口，如有苦味就别买。
葫芦是长寿瓜，102岁老人特别爱吃葫芦瓜，防癌抗癌、帮助降血糖，还能增强免疫力，告诉更多的朋友吧！
本文内容综合整理自北京卫视《养生堂》、佛中医、广东省第二中医院、大叔下厨房、名医话养生等，特此感谢。
编辑：高继明 审核：朱蕗鋆
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