还敢吃么？乳腺癌疯狂肆虐，竟是因为吃了这个不该吃的东西！

许多从困难时期走过来的妈妈们可能一直保有一个良好的习惯：节俭。具体的表现方式很多，比如一件衣服缝缝补补舍不得扔掉；比如隔夜菜再拿出来热热吃掉，还比如说重复加热已经烹饪过食品的油，让这些油焕发二次生命。

但是殊不知，油在你手上焕发了二次生命，而你仅有一次的生命却可能被它悄悄吞噬。

近日，一项由美国伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校(University of Illinois at Urbana-Champaign)的研究人在老鼠身上进行的一项研究表明，再加热的食用油可能会引发细胞变化，从而促进晚期乳腺癌癌细胞的生长。

研究小组将研究结果发现发表在《癌症预防研究》（Cancer Prevention Research）杂志上。在这次研究中，科学家们给所有的实验鼠喂食低脂食物一周。然后，他们让一些老鼠食用未加热的新鲜大豆油16周，而其余的老鼠则在这16周中食用重复加热的大豆油。

为了模拟乳腺癌，科学家将4T1乳腺癌细胞注射到每只老鼠的胫骨中。这些乳腺癌细胞具有很强的侵袭性，并有很高淋巴、肝脏和肺部转移率。

20天后，两组实验老鼠发生了惊人的差异性变化。在食用重复加热的大豆油的小鼠身体中，胫骨肿瘤的转移生长速度是食用新鲜大豆油的小鼠的4倍；同时，这些服用重复加热的大豆油的小老鼠还伴随着更多的乳腺癌细胞向肺部转移。

该实验的首席研究员、食品科学和人类营养学教授William G. Helferich指出，这些食用重复加热大豆油的小老鼠的肺肿瘤数量，是鲜油组的2倍，而且它们的肿瘤扩散性也更强。鲜榨油组的转移性癌细胞的侵略性远没有重复加热组的高。

所以，视“节省”为美德的妈妈们，为了自己的生命，也请放弃对食用油的节省。

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