谁才是真正的抗癌明星？现在不吃亏大了

这个季节，树上的桑葚开始成熟了，可惜的是，大家小瞧了这小野果，常常在树烂掉了也没人吃。

桑葚的富含三大抗癌营养素都很高，营养价值惊人！

是水果少见的难得的“癌症克星”，它所富含的花青素，类胡萝卜素和硒都是抗癌效果一流的营养素。

难得的是，桑葚同时含有这几种营养素，而且成分含量超高！

1.花青素：抗氧化物之王

桑葚以富含花青素著称，人会得癌症与身体里的自由基所引起的细胞癌变密切相关。

而花青素被称为抗氧化物之王，清除自由基的能力是维生素C的20多倍，维生素E的50多倍，而且极易溶于水，进入人体后能很好地被吸收。

含花青素丰富的食物还有黑枸杞、蓝莓，由于产量少、价格很贵，一般人很难经常吃到。

桑葚里花青素的含量仅次于黑枸杞和蓝莓这两种昂贵的食物，在全国各地普遍种植，一般人都能吃到。

2.胡萝卜素：抗癌卫士

胡萝卜素也是一种有很强抗癌功效的营养素，常见的水果颜色越鲜艳越深，含的胡萝卜素越丰富。

紫黑色的桑葚属深色水果，里面的胡萝卜素含量非常高。

胡萝卜素不仅抗癌，还可以转化成维生素A保护视力的健康，修复皮肤的上皮组织，提高人体抵抗力。

3.硒：抗癌之王

桑葚也是一种富硒水果，100g干桑葚里的硒含量30多微克。位居水果榜首。

硒元素是人体必须的微量矿物质，被称为“抗癌之王”，大量的调查发现，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率直接相关。

硒在防治肿瘤方面也发挥着强大的作用，硒缺乏会产生多种疾病。

防癌抗癌的12个饮食秘诀

1.多素少荤

只靠一种食物单打独斗无法降低癌症危险，但如果把它们合理地搭配起来，效果就会迥然不同。就餐时，素食至少要占2/3，而动物蛋白最好不超过1/3。

2.每天5份果蔬

超重会增加结肠癌、食管癌和肾癌等多种癌症发病几率。而水果蔬菜既有助于保持健康体重，又有助于降低癌症风险。专家建议，每天至少吃5份水果蔬菜。

3.叶酸早餐

美国癌症协会表示，补充叶酸的最佳方法不是吃药，而是多吃水果、蔬菜和强化谷物食品。叶酸有助于预防结肠癌、直肠癌和乳腺癌。每天早餐中的谷物和全麦食品是叶酸的最好来源。其他富含叶酸的食物还包括：橙汁、柠檬、草莓、芦笋和鸡蛋、鸡肝、豆类、菠菜，莴苣等。

4.少吃加工熟食

偶尔吃一次三明治或热狗，对健康并无大碍。但少吃腊肠、火腿之类的加工肉食，有助于降低结直肠癌和胃癌的发病率。另外，熏肉和咸肉中潜在的致癌物也会增加癌症风险。

5.西红柿降低癌症风险

吃西红柿可降低多种癌症风险，因为西红柿中丰富的番茄红素发挥了关键作用。研究还显示，番茄汁、番茄酱等西红柿制品也具有抗癌的潜力。

6.时常喝绿茶

每天上班给自己泡杯茶吧。经常喝茶会降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的发病率。其中，绿茶具有较强的抗癌功效，它可以预防结肠癌、肝癌、乳腺癌及前列腺癌。

7.控制饮酒量

口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌都与饮酒密切相关。饮酒还会增加结直肠癌的风险。美国癌症协会建议，即使男性日饮酒量控制在2杯，女性每日1杯，仍然会增加癌症发病率。

8.喝白水最好

喝白水比其他饮料有助于增加排尿量，可以更好地稀释膀胱中潜在的致癌物。

9.十字花科蔬菜

十字花科类蔬菜是最经典的抗癌蔬菜，包括西兰花、菜花、卷心菜、甘蓝菜和羽衣甘蓝，其中含有的营养成分能抗击结肠癌、肺癌、宫颈癌等。

10.炸、烤、焙增加患癌风险

在高温下炸、烤或焙会导致肉食形成某些化学物质，增加致癌危险。而蒸、煮、炖等烹调方式相对较安全。另外，炖肉时最好加一些富含营养和防癌作用的蔬菜。

11.新鲜草莓和树莓果汁

草莓和树莓中含有植物营养素鞣花酸，这种强效抗氧化剂可通过多种方式抗击癌症，使致癌物质失去活力并减缓癌细胞生长。

12.少吃糖

虽然糖未必会直接导致癌症，但热量摄入过多，是肥胖的重要病因之一。而肥胖又是一大癌症风险。因此富含维生素的水果可以作为糖的替代品。