西兰花能抗癌吗？医生：会吃很重要，您吃对了吗？

在我们天天吃的食物中，最多的除了主食恐怕就是蔬菜了，而蔬菜想要吃的健康，也要格外注意吃的种类，西蓝花是近年来很受大家欢迎的一种蔬菜，大家都说吃西蓝花对身体有好处，甚至都提到了西蓝花能够对抗癌细胞，这是真的吗？

西蓝花的外形看起来特别像一朵绿色的花，甚至有人在送鲜花的时候，会加入西蓝花一起送给别人，它属于十字花科的植物，营养价值很高，其中对身体最好的一个方面就是能够抗氧化。说起抗氧化，可能很多人不知道也不了解，简单点说，就是能够帮助我们延缓衰老，因为我们的身体，皮肤都处于空气中，时刻受到空气和阳光的照射，会不断的产生氧化，加速我们的衰老进程。想要延缓衰老的话，做好抗氧化工作很重要，西蓝花中富含维生素C和E，都能起到对抗氧化的效果，所以也是为什么它被称为是健康食品的原因。

第二个好处就是能够补充身体所需的微量元素。

微量元素虽然含量少，而且不起眼，但是对于身体健康来说，却有很重要的影响，即使一种物质缺乏的话，身体也会出现多种不适的症状，处于不健康的状态，所以想让身体健康，也可以吃些这种蔬菜，它其中含有的磷脂，钾离子，以及多种物质，其中含有的葡萄糖腺苷，在理论上能够起到抗癌的效果，这也是为什么有说法称西蓝花抗癌的原因，但是对于这一点，还是要科学的对待，因为想要收到抗肿瘤的效果，在剂量以及有效成分的萃取上，是有特殊要求的，所以大家一定不要盲目。

想要收获吃西蓝花的好处，大家要学会正确的食用，在不久前，曾经有一个实验说西蓝花中含有的虫子很多，所以我们在吃的时候，最好是先将西蓝花掰开成小块，然后放入水中浸泡，撒入一勺食盐，这样能够将其中的虫子驱赶出来，而且在后续烹调的时候，吃起来口感也会更好。

另外一点就是西蓝花中含有的叶绿素很丰富，所以烹调的时候不要长时间的炖煮，以免破坏其中的营养成分，最好选择清炒等方式来烹调。