普通人吃肉会患癌，癌症患者吃肉会复发？肿瘤营养师说了大实话

有很多患者留言问能不能吃肉，甚至有的患者认为鸡蛋都不能吃，吃了会复发，关于这个问题，我们今天再来强调一下。

不管是癌症患者还是普通人，都可以吃肉。适当的吃肉不会引起癌症和癌症复发。癌症患者，在某些情况下，还鼓励吃。手术后、放化疗期间，患者体内蛋白质消失迅速，肉类可以快速补充体内蛋白质，增加身体免疫力。肉类中富含丰富的营养价值，特别是瘦肉中蛋白质含量丰富，肥肉中脂肪含量高，也可以吃，但要适量。

但要注意，我们有一个前提，就是要适当。大肠癌、乳腺癌、胰腺癌等癌症的发生，和长期大量吃肉有一定的关系。过量吃肉，增加肠胃的负担，难以消化和吸收不说，毒素在体内堆积，则容易引起癌症的发生。现在大肠癌发病率越来越高，和我们如今的饮食结构有关。摄入过量的肉，或者几乎无肉不欢，这样对身体都没有好处。过量摄入大量肉类是身体的负担。大肠癌、乳腺癌患者康复期间，也不建议大量吃肉，而是要适量。

建议癌症患者补充禾存有机硒。研究发现硒对免疫功能有广泛的影响。适量补硒不仅可增强免疫力，还能抑制癌细胞的增殖和生长。硒还具有保护细胞膜的作用，可防止肝细胞坏死。 随着研究的深入，有越来越多的证据表明，硒对肿瘤有一定的预防和治疗作用。硒可改变致癌原的代谢。动物实验指出，把已有癌细胞的子宫割掉一部分后，如果食物中有硒，癌细胞复活的机会减少了许多。硒对肿瘤等也有一定预防和辅助治疗作用。癌症患者术后补硒能降低复发率，术前补硒肿瘤细胞有不同程度的缩小趋势，大部分患者肿瘤生长出现迟缓和停滞。

无论是癌症患者还是普通人，都可以吃肉，但要尽量吃鱼肉、禽类、海鲜类等，像红肉则要少吃，加工类肉食更不能吃。红肉如猪肉、牛羊肉等可能会增加癌症的发生和复发的几率，加工类肉食在制作过程中也会产生很多致癌物质，所以，吃肉可以，红肉要少吃，加工类肉食尽量不要吃，另外，烧烤类肉食、油炸类肉食、熏烤类肉食等也尽量不要吃。这些食物在制作过程中会产生苯并芘等致癌物质。

癌症患者的饮食很重要，其基本原则就是营养均衡，素食容易引起患者营养不良，适量的摄入肉类可以让营养更均衡，抵抗力更高。