【预防】“咸”出来的胃癌

前言

我们的食物中都含有一种物质，如果过量摄入既会伤害我们的血管，也会损伤我们胃，就是盐，没有不行，多了可就麻烦大了。

高盐饮食的危害

高盐是导致胃癌的第一杀手，摄入过量的盐分后，因为食盐的渗透压高，对胃黏膜会造成直接影响。在流行病学数据中显示，在全世界60岁以上的死亡病例中，恶性肿瘤占1/4,胃癌又占到首位。我国每年也有16万人死于各种类型的胃病。高盐饮食又占到了我们胃癌的这种饮食因素的第一位。在我国东北地区，西北地区及沿海地区，是胃癌的高发地区，这些地区的人更喜欢吃腌制的食物，还有海产品。高盐饮食的人和那些清淡饮食的人相比，胃癌的相对发病风险要增高191%，也就是接近两倍。

容易被我们忽视的高盐食品

我们成年人每人每日应该摄入不超过6g盐。相关资料显示，我国人均食盐摄入量达到10g左右，均属于超标状态。我们常见的高盐食品有腌制的食物，如咸菜、腌肉，添加了亚硝酸盐的各种熟食和各种含盐调味料。然而真正可怕的并不是这些看得见的高盐食品，而是那些隐藏在食物中的盐，仍然让人防不胜防。下面我来给大家分别介绍一下，日常生活中被我们忽视的高盐食品：

茴香：很多人都喜欢吃茴香馅饺子茴香馅包子，有人认为茴香是咸的嘛？实际上所有蔬菜中都含有钠，钠又以盐的形式存在于食物中。茴香又是所有蔬菜中含盐最高的，一斤茴香大概含钠是2.4g。一般我们在调制馅料的时候又得加入盐、酱油。一餐下来盐份就超标了。

芹菜：茴香是蔬菜里含盐量第一位的，排名第二位的就是芹菜，每斤芹菜的含钠达2g，也是很高的。

泡腾片：泡腾片是我们上班族很喜欢的一种健康饮品，口感好还可以补充维生素。其实他的崩解剂成分是碳酸钠和碳酸氢钠。为了维持这个泡腾片的形状商家还加了氯化钠，加在一起1g的泡腾片中含有0.139g的盐，这都是容易被我们忽略的盐分。

话梅：爱吃零食的人都很喜欢，一包100g的话梅含盐量大概是8g-10g左右，就算我们一天什么都没有吃，只吃一包话梅，盐量就已经超标了。

面包：我们都很常吃，而且面包的口感是甜的，它有盐吗？其实为了面包的口感在发酵过程中是要加入一定量的盐的，一个750g的吐司面包需要加6g盐，所以在这里提醒大家，我们平时吃的面包，糕点类食品中，除了有糖份，也是有盐份的，一定要注意。

结束语

这些隐形盐就在我们生活中存在着，不知不觉就超标了，长期高盐饮食对人体的危害不可小视。所以我们要尽量选择一些含盐量较低的食物，如：茄子、土豆、萝卜、南瓜、红薯、芋头、西葫芦，猴头菇。讲了这么多我们就会发现，其实很多病都是我们吃出来的，中国人有句老话叫做民以食为天，也有一句话叫做病从口入，从现在开始为了家人的健康，为了自己的健康，低盐饮食、健康生活。

文：特需医疗部 胡梦蝶

发表媒体：搜狐健康

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