八成以上国人早餐不达标

关注我们

中国人的早餐情况很不理想

说到早餐的重要性，很多人张口即来。中国有很多俗语表述三餐，“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜”…说法不同，意思却一样:早餐是三餐中最重要的一餐。但就是这最重要的一餐，很多人却并不重视。

“实在没有时间，那点时间赖床、化妆都不够。”崔晓（化名）来不吃早餐， 周末也睡到日上三竿才起。习惯了，便觉得早餐无所谓。反正中午可以大吃一顿，补起来。

李强（化名）是一名会计师，早餐倒是每天都吃，但参加工作三年以来“吃无定所”:地铁站内、公交车里、路边摊、公司门口…早上路过哪家路边摊就吃哪家，每次都是路边买个鸡蛋灌饼、肉夹馍之类，边走边吃。最夸张的是经常踩着打卡的点“跑步吃早饭”，横冲直撞，差点没把自己噎死。走也匆匆，吃也匆匆，成了快节奏都市人的生活常态。

一份《中国白领饮食习惯调查报告》显示，10%至20%的居民未养成每天吃早餐的习惯，34%的人为减肥不吃或少吃早餐，38%的人早餐在路上解决80%以上国人的早餐营养不达标。不吃早餐、乱吃早餐已经成为席卷中国人的 “流行病”。

除了上班族，“学生党”也是不爱吃早餐大军的主力。江苏省疾控中心对江苏13个地级市的285所学校，共计55361名在校学生的饮食习惯进行综合调查，结果发现有超过三成的青少年不吃或少吃早餐。

即使你每天都吃早餐，

也不代表你的早餐达标了

中国健康促进与教育协会的《中国青少年健康体重调查报告》显示，随着年龄增长，青少年吃早饭的比例在逐渐降低。学习忙、工作累、没时间…似乎每个不吃早餐或敷衍早餐的人都有充足的理由，将“早餐”当做无关紧要的小事看待。

即使你每天都吃早餐，也不代表你的早餐达标了…上海第二医科大学营养教研室主持的调查显示，上海儿童吃早餐的比例为88.6%，其中每天饮用牛奶的比例只有68%。即使吃早餐的儿童，也存在结构不合理、口味单一的问题，一半以上的学生早餐营养质量较差。

很多家庭要么延续了“四大金刚”的早餐习惯，给孩子吃豆浆、油条或油饼，要么选择简便但高热量高脂肪的洋快餐，这成为街头“小胖墩”与日俱增的重要原因。

母亲的文化水平越低，

孩子不吃早餐的比例越高

早餐摄入的能量占全天能量摄入的30%，经过一夜睡眠，身体有十多个小时一直在消耗能量却没有进食，人体需要含丰富碳水化合物的早餐来重新补充、储藏能量。长期不吃或不科学地吃早餐对身体健康有严重的危害。

一个不吃早餐、不好好吃早餐的人， 是对自己不负责，也是对家人的不负责任，对所有爱自己的人不负责。可调查发现，有12.2%的12~17岁人群不能保证每天都吃早餐，比例最高。由于中小学生80%以上在家中吃早餐，所以他们的早餐习惯深受家庭影响。

另外，缺乏必备的营养知识也是导致很多人不重视早餐的原因之一。调查发现不吃早餐的比例，中学生高于小学生，母亲的文化水平越低，孩子不吃早餐的比例就越高。

国人亟须“早餐革命”

数据统计，出现消化道不适的人（尤其是年轻人），十有八九都是不好好吃早饭的。有的是工作忙顾不上早饭，也有为减肥不吃饭的。而经常不吃早饭的人，十个有七个会被胃炎、胆囊炎、胆结石、胃溃疡甚至胃癌等消化系统疾病缠上。除此之外，吃不吃早餐的人在智力水平和情绪状况上也有不小的差异。

民以食为天，早餐绝对不容忽视。吃早餐和做早餐，更多的是为了培养一种良好的生活习惯。国人亟须“早餐革命”。

美食电影《美味关系》里有这样一段让人印象深刻的台词:“我为什么热爱烹调?当庸碌的一天快要结束时，我没能掌控任何事情。但我回到家中的厨房，就能万分确信，如果把蛋黄、巧克力、糖和牛奶混合，将得到浓稠的面糊。这真是一种无上的享受。”

早餐，就是通向每一天幸福的开始。早餐要吃好，绝对不是填饱肚子就行了，吃好早餐是安排好自己的日常生活并获得健康体质的必备技能。

-END-

图/来源网络

文/摘自网络

制作：唐境

微信公众号：lzshshjkx