为什么癌症病人不让吃鸡蛋？

“悟空问答”上有人问了这样一个问题：为什么癌症病人不让吃鸡蛋？

我给了这样一个回答：癌症病人吃鸡蛋，吃完蛋，感觉就“完蛋”了，所以不要吃蛋。

这个解释够完美吗？

大家应该看出来了，这就是在瞎扯，根本没有这么回事！

癌症病人能不能吃蛋？当然能吃了！只是有几点要注意：

1. 如果对鸡蛋过敏，那不管有没有得癌症，都不要吃蛋；
2. 不要吃生鸡蛋，要吃煮熟的蛋。面对鸡蛋，我们也需要问一个哲学问题：从哪里来？到哪里去？明白了鸡蛋从哪来，你就能明白生鸡蛋可能会带来很多病菌，水洗也不见得能洗干净，只有煮熟才放心；
3. 如果是放化疗之后，患者胃口不好，甚至恶心呕吐，那就没有必要强迫吃鸡蛋，尤其是有人可能会突然受不了鸡蛋的味道；
4. 水煮的鸡蛋最健康，避免油煎的荷包蛋，它不但油，可能还咸，“富得流油，咸得要命”，听上去都不健康；
5. 如果患者就是想吃荷包蛋，那就别管上面第4条，毕竟开心最重要，患者的营养也最重要。

癌症病人虽然吃鸡蛋没有问题，但是不见得就能多吃。鸡蛋里胆固醇比较多，每天一个鸡蛋是合理的，太多就不好了。目前虽然饮食指南取消了对胆固醇摄入量的限制，但是从膳食平衡的角度看，还是应该也要保证其他食物也能按一定比例摄入，比如水果、蔬菜、碳水化合物、肉类等。

不宜多吃的证据也是有的。有一个对前列腺癌的研究发现，吃鸡蛋虽然不影响病情的进展，但是鸡蛋吃得最多的人，得到的前列腺癌恶性程度比较高的风险，是吃蛋最少的人群的两倍！[1]。

所以，癌症病人可以放心吃鸡蛋，但是不要放开吃。

参考文献：

1. Wilson, K.M., et al., Meat, Fish, Poultry, and Egg Intake at Diagnosis and Risk of Prostate Cancer Progression. Cancer Prev Res (Phila), 2016. 9(12): p. 933-941.

（作者：张洪涛，笔名“一节生姜”。宾夕法尼亚大学医学院病理及实验医药系研究副教授，研究领域：癌症的靶向治疗以及免疫治疗。著有科普读物：《吃什么呢？——舌尖上的思考》，《如果舌尖能思考》。可以谈最前沿的医学研究，也可以讲最通俗的故事。本文首发于“悟空问答”。）