春天最宜吃鱼

春回大地，告别寒冬潜伏的水中鱼儿也纷纷外出觅食。此刻的鱼儿不仅肥嫩鲜美，而且营养价值很高，是食用的最佳时机。

汉字“鲜”的半边是“鱼”，足见鱼在中国传统饮食中的地位。鱼肉味道鲜美，食肉煲汤都是上乘之品。那食鱼究竟有什么好处呢？

湖南中医药大学第一附属医院肿瘤科许利纯教授介绍：鱼肉易于消化，老少咸宜。也适合恢复期的肿瘤病人食用。鱼体内营养丰富，富含人体所需蛋白质和各种营养元素，具有均衡营养、提高免疫力、促进伤口愈合等功效。

鱼肉中脂肪含量较低，其中的脂肪酸被证实有降糖、降脂、护心和防癌等作用。小朋友多吃鱼更聪明，源于鱼体内含有丰富的DHA，俗称“脑黄金”，有利于人体智力系统的发育。中老年常吃鱼可以延缓衰老，有效地预防骨质疏松症，减缓记忆力下降。

中医认为，适量吃鱼有益人体健康，许利纯教授特为您推荐下列几款食用鱼：

▶草鱼（鲩鱼）——平肝祛风，暖胃温中

草鱼性温味甘，入肝、胃经，草鱼肉嫩而不腻，可滋补开胃，对身体瘦弱、食欲不振者为滋养佳品。所含丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心脑血管保护的食疗良方。摄入富含硒元素的草鱼后有抗衰老、护肤养颜的功效，对于防治肿瘤也有一定的功效。

▶鲤鱼——补脾健胃，利水消肿

鲤鱼性平味甘，入肺肾经，鲤鱼的蛋白质含量高，质佳，特别是谷氨酸、甘氨酸和组氨酸含量丰富。鲤鱼食用价值高，与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。与冬瓜煮汤服食，治肾炎水肿。留鳞去肠杂煨熟分服，可治疗黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。

▶桂鱼（鳜鱼）——益气补血、健脾和胃

桂鱼性平味甘，入脾、胃经。桂鱼肉质细嫩，极易消化，含有蛋白质、脂肪、钙、钾、镁、硒等营养元素，有利于肺结核病人的康复，适宜儿童、年老体弱、脾胃不佳者食用。桂鱼热量不高，富含抗氧化成分，有美容功效。

▶泥鳅——补中益气，除湿退黄

泥鳅性平味甘，入肝、脾经。泥鳅肉质鲜美，营养丰富，为高蛋白低脂肪食品，有利于人体抗血管衰老，适合老年人及心血管病人。泥鳅中含一种特殊蛋白质，可促进精子形成，成年男子食后可强身健体。泥鳅冬瓜汤可祛风利湿、利尿消肿，可治营养不良之水肿。泥鳅炖豆腐可治疗湿热黄疸。

既然吃鱼好处多多，有一些患者会问：服中药期间，能不能吃鱼？许教授说，病人在服中药期间,不宜吃与药性相反或影响治疗的食物，即通常所说的“忌口”。一般主张忌食生冷、辛辣、腥味油腻及有刺激性食物。建议避免食用海鲜，包括海鱼。

淡水鱼则视情况而定，如鲤鱼、鲫鱼等本可入中药汤剂。但治疗湿疹、哮喘或过敏性疾病时，根据不同体质，食鱼则需谨慎，脾胃有病者不宜多吃。老年人应少吃无鳞鱼，减少胆固醇摄入。

另外，长期大量食用生鱼片易诱发肝吸虫病；空腹吃鱼易嘌呤摄入过量诱发痛风；乱吃鱼胆有中毒风险，需要引起注意。

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许利纯:主任医师，教授。湖南省肿瘤康复医学会委员，擅长治疗鼻咽癌、舌喉癌等头颈部肿瘤;肺癌、乳腺癌、食管癌等胸部肿瘤;胃癌、肝胆胰腺、直结肠癌等消化系统肿瘤;肾癌、膀胱癌、宫颈癌、卵巢癌等泌尿系妇科肿瘤、淋巴瘤、前列腺癌、骨肉瘤、纤维肉瘤、脂肪肉瘤、多发性骨髓瘤等恶性肿瘤，对中药治疗恶性肿瘤、内科疑难病症 ，对免疫功能的提高，控制肿瘤生长和复发转移，有专题研究，还运用中医内外治法辨证治疗肿瘤放化疗后胃肠道反应、骨髓抑制、口腔及癌性溃疡、手足综合征及肠梗阻、癌性疼痛和发热、胸腹水、下肢水肿等并发症，也有独特见解。

门诊时间：周一五六上午，周二周四全天