洋葱真的能防癌抗癌吗 洋葱最健康的吃法

洋葱的营养价值很高，说起洋葱的功效不免会让人想到防癌抗癌。在朋友圈总是会出现很多有关洋葱抗癌的消息，不过吃洋葱真的可以抗癌吗？今天就一块来了解洋葱的功效与作用，洋葱的吃法，以及洋葱炒牛肉、洋葱炒猪肝的做法吧。

洋葱的功效与作用 吃洋葱真的可以抗癌吗

据研究表明，洋葱确实具有消灭癌细胞的功效，而且洋葱里面提取出来的槲皮素也是癌细胞的克星，可以有效破坏癌细胞的生存环境，尤其是红岩村的防癌抗癌效果最佳。不过直接吃洋葱是否就能防癌抗癌还有待商榷，但是洋葱的杀菌功效十分强大，常吃还可以促进消化，降低血压和血脂，以及抗衰老，还具有补钙的功效，不过需要提醒大家切洋葱的时候将刀放在清水里面浸泡，浸泡一会后取出切洋葱就可以避免洋葱辣眼睛了。

洋葱里面富含植物杀菌素如大蒜素，这些都具有非常强的杀菌功效，可以提高抵抗力，预防流感，还可以祛痰利尿；洋葱里面还含有葱蒜辣素，拥有浓郁的气味，也正是因为这种气味从而导致人们切洋葱的时候会出现流泪的情况，不过它也能够刺激胃酸分泌，提高食欲。

洋葱里面含有的前列腺素A是天然的血液稀释剂，可以有效降低血压，预防血栓，还可以降低血脂，特别适合有心脑血管的人群吃。洋葱里面含有的硫磺可以促进肠胃蠕动，有效改善便秘。

洋葱炒牛肉的做法

1.准备好洋葱1个、牛肉200克、植物油10克、食盐3克、姜1块、蒜3瓣、生抽半汤匙、蚝油5克、鸡蛋清10克、香油5克、生粉5克、孜然2克

2.之后牛肉洗干净后切成丝，再倒入生抽，倒入蛋清和香油，放入淀粉用手抓匀，再将洋葱洗干净后切成块状，葱姜洗干净后切成碎末

3.再将油倒入锅里，烧热后倒入牛肉爆炒出，再撒些孜然，出锅，之后将油倒入锅里，放入姜蒜末翻炒出香味

4.放入洋葱翻炒熟后放入盐，倒入少许蚝油盛出，再将牛肉倒入洋葱中即可。

贴心提示：

1.一定要大火快速翻炒，并且翻炒牛肉的时候需要多倒入一些油，之后再用底油翻炒洋葱。

2.因为腌制牛肉的时候倒入了生抽，因此无需再放入盐了，以免太咸。

3.洋葱炒牛肉虽然简单，但却十分受欢迎，而且荤素搭配营养丰富，还可以促进消化，提高抵抗力，有效预防感冒。

洋葱炒猪肝的做法

1.准备好猪肝200克、洋葱半个、郫县豆瓣酱1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、淀粉半茶匙、盐半茶匙、姜丝5根、白糖1/4茶匙、味精1/5茶匙

2.之后把猪肝处理清洗干净，再切成片状，倒入料酒，放入豆瓣酱，倒入生抽，放入姜丝和淀粉，再拌匀后腌制最少一刻钟入味

3.之后将锅烧热后倒入油，冷油大火爆炒猪肝，铲出，再用底油翻炒洋葱，翻炒熟后放入少许盐，之后再倒入猪肝翻炒均匀

4.放入少许白糖和味精调味即可盛出。

贴心提示：

1.想要让猪肝口感更鲜嫩则建议放入少许淀粉，而且一定要大火快速翻炒至断生，这样才能确保口感。

2.如果喜欢吃口感有嚼劲的淀粉，则可以不用放入淀粉。

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