为何癌症城市死亡率高于农村？这几种野菜农村人常吃

城市死亡率明显高于农村

全国每分钟有5人死于癌症，城市死亡率明是高于农村的。调查发现，城市地区的肺癌、女性乳腺癌、胰腺癌、结直肠癌等死亡率高发于农村地区，有可能是与环境、生活方式和其他方面因素的影响有关；而农村地区消化道肿瘤如胃癌、肝癌、食管癌相对较高，以食管癌表现最为明显，死亡率是城市的两倍，这可能与城市在经济、公共卫生、生活条件等方面较农村为优有关。

癌症的发生与饮食习惯、生活习惯有很密切的关系，因此预防癌症可以从饮食入手，日常多吃一些有预防癌症作用的食物。

1.马齿菜：治糖尿病，护心血管

马齿菜（马齿苋）又叫长寿菜。一它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。药用功能是清热解毒，凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。

吃法：焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿。

2.蕨菜：安神利尿

吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。

吃法：滑炒里脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。

3.姬松茸粉：养肝，预防肝癌

由于含有多糖体类的抗癌活性物质，可以促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症，特别是对肝癌病人，很有益处。

富含多种矿物质：硒、钙、铁、镁、钾，它能防止病毒和有害物体进入人体危害脆弱的组织，大幅度提高免疫功能。由于含有多糖体类的抗癌活性物质，可以促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症，特别是对肝癌病人，很有益处。

吃法：直接取成品姬松茸粉，于温开水中冲泡即可饮用。

为什么要选用成品装的姬松茸粉呢？

因为姬松茸粉成分不仅包括姬松茸，还有针叶樱桃粉、蓝莓粉等多种人体必须的多种矿物微量元素。三者原料提取物研制成的姬松茸粉有防感冒，改善人体抵抗能力，以及预防癌症的功效。

4.荠菜：补虚健脾

它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。

5.小根蒜：防动脉硬化

它的茎叶长得很像蒜，也有葱﹑蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞，治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐，或熬点小根蒜白木耳粥。