吃得好更要吃得健康！美国癌症协会发布10大抗癌食品

近年来，癌症发病率在全球范围内一直呈上升趋势，抗癌话题逐渐成为全人类共同关注的重点。远离癌症最重要的还是预防为先，而在预防癌症的过程中，抗癌饮食尤其不可忽略。研究人员发现某些预防癌症的食物可能是抗癌饮食的重要组成部分。下面，是美国癌症协会发布的10大抗癌饮食，看看您吃的够健康吗？

1、西红柿

一些研究发现，西红柿可能有助于保护男性免受前列腺癌。这种多汁的红色水果可以帮助保护细胞中的DNA免受可能导致癌症的损伤。西红柿含有一种特别高浓度的有效抗氧化剂，叫做番茄红素。你的身体可能会从加工的番茄食品中更好地吸收番茄红素，如酱油，这意味着全麦意大利面食与辣酱可能是你该选择的美味。

2、十字花科蔬菜

十字花科蔬菜，包括西兰花、卷心菜和花椰菜是特别有益的抗癌食品。研究人员发现，这些蔬菜中的成分可以保护人们免受自由基的侵害，自由基会破坏细胞的DNA。它们还可以保护人们免受致癌化学物质的侵害，帮助减缓肿瘤的生长，并鼓励癌细胞死亡。它们是抗癌饮食中的美味和健康的补充。

3、大蒜

研究表明大蒜是一种抗癌食品。几项大型研究发现，吃更多大蒜的人不太可能患上各种癌症，尤其是在消化器官，如食道、胃和结肠。刺激成分可能会使你体内的致癌物质无法发挥作用，或者它们可能会阻止癌细胞的增殖。专家们不知道你需要吃多少才能预防癌症，但是每天吃丁香可能会有帮助。

4、浆果

作为一种美味的食物和抗癌的食物，你不应该拒绝。浆果含有特别强大的抗氧化剂，这意味着它们可以阻止体内自然产生的自由基，从而破坏癌细胞。浆果中的化合物也可能有助于防止癌症的生长或扩散。因此，作为抗癌饮食的一部分，请多吃一些蓝莓，黑莓，草莓，或者任何你最喜欢的浆果。

5、绿茶预防癌症

茶树的叶子含有被称为儿茶素的抗氧化剂，这种抗氧化剂可以通过多种方式帮助预防癌症，包括防止自由基破坏细胞。实验室研究发现茶中的儿茶素可以缩小肿瘤，减少肿瘤细胞的生长。一些(但不是全部)对人类的研究也将喝茶与较低的癌症风险联系在一起。绿茶和红茶都含有儿茶素，但是绿茶会产生更多的抗氧化剂，所以你可能想在你的抗癌饮食中考虑每天喝一杯或更多。

6、全谷类食品

根据美国癌症研究所的研究，全谷物含有许多可以降低患癌症风险的成分，包括纤维和抗氧化剂。一项包括近50万人的大型研究发现，吃更多的全谷类食品可能降低患结直肠癌的风险，使其成为抗癌症食品中的第一项。燕麦、大麦、糙米、全麦面包和意大利面都是全谷物的好选择。

7、葡萄

红色葡萄皮是一种叫做白藜芦醇的抗氧化剂的特别丰富的来源。葡萄汁和红酒也含有这种抗氧化剂。根据美国国家癌症研究所的说法，白藜芦醇可能有助于防止癌症的发生或蔓延。实验室研究发现，它限制了多种癌细胞的生长。

8、豆类

某些水果、蔬菜和其他植物食品由于是抗氧化剂的好来源而得到了充分的认可，但是豆类往往被不公平地排除在外。一些豆类，特别是平心豆和红菜豆，是抗氧化剂的杰出来源，应该包括在你的抗癌饮食中。据美国癌症协会称，豆类中也含有纤维，这也有助于降低患癌症的风险。

研究人员比较了各种植物奶的无糖版本，证实豆浆拥有最平衡的营养成分，豆浆具有广泛食用的健康效益，它与牛奶一样，含有称为异黄酮的植物营养素，具有抗致癌性。多年来，豆浆也一直是牛奶的最佳替代品。

9、姜黄

这种橙色香料是印度咖喱的主食，含有一种名为姜黄素(与孜然不同)的成分，可能有助于降低癌症风险。根据美国癌症协会的说法，姜黄素可以抑制某些癌症细胞的实验室研究，并减缓肿瘤在某些动物中的扩散或缩小肿瘤。这种抗癌食品在食品店很容易找到，你也可以在各种食谱中使用它来减肥。

10、绿叶蔬菜

菠菜和莴苣等绿叶蔬菜是抗氧化剂β-胡萝卜素和叶黄素的良好来源。你也会发现这些营养物质在蔬菜中更传统地被食用，如胶原菜，芥菜和甘蓝。根据美国癌症研究所的研究，一些实验室研究发现，这些抗癌食品中的化学物质可能会限制某些癌症细胞的生长。

了解了上述抗癌食品，是不是要在饮食清单多加一些选择了呢？日常防癌其实很简单，保持正常作息，健康饮食，定期体检，相信我们一定可以在健康的生活中迸发出生命活力！