医生笑言：想要预防癌症，这8种食物多吃一点，没坏处

癌症现在在中国乃至世界各地都已经不是什么鲜见的病了，且很多癌症根本无法治愈。许多人会认为癌症与吃食无关，但恰恰相反，有些食物吃多会引发癌症。

1. 烟、酒。吸烟百害而无一益，是世界公认的致癌头号杀手。所有的酒精类饮料，严格地说，都因为其含有酒精而成为癌症的诱发因素。

2. 霉变食物为其首。黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里，尤其是淀粉含量高的花生、玉米、豆类等食物。其毒性赶超砒霜68倍，其致癌力是腌制食品的700倍，比亚硝胺诱发肝癌的能力大75倍,比苯并芘大4000倍，号称致癌之王。

3. 隔夜熟饭菜和酸菜。它们都会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。

4. 烧烤类食物。烧烤类食物，包括烤串、烤肉、烤豆制品、烤海鲜、烤蔬菜等，都会在制作过程中产生多环芳烃类物质。该物质是极具有致癌作用的化合物。

5. 油炸食物。油炸食物中的面粉和肉类，在制作过程中会产生丙烯酰胺物质。该物质进入人体后会转换为环氧丙酰胺。它是具有明确致癌作用的，可以诱发细胞突变。

6. 腌制、熏制和加工过的食物。腌制和加工过的食物的制作过程中，会人为地产生一种致癌物——亚硝胺类，且数量不少。这种物质几乎可以引发人体所有的脏器肿瘤，其中以消化系统的肿瘤发病率最高。熏制食物，尤其是肉类，在制作过程中会产生苯并芘。该物质为强致癌物，可诱发多种脏器和组织的肿瘤。

1. 低脂牛奶——含有钙、维生素B、维生素A、维生素C、维生素D等具有抗癌性。

2. 西红柿——西红柿具有其他蔬菜所没有的“番茄红素”，能消灭某些促使癌细胞生成的自由基。

3. 柑橘类水果——含有丰富的胡萝卜素，以及黄烷素等多种天然抗癌物质，对胰腺癌有非常好的效果。

4. 大豆——含有5种以上的抗癌物质，延缓和抑制癌细胞生长、扩散。

5. 绿色蔬菜——包括菠菜、花茎甘蓝、莴苣等。颜色越浓绿，抗氧化剂含量也就越高，越能防癌、抗癌。

6. 麦麸——可使癌细胞退化、萎缩，对结肠癌有特效。

7. 葱蒜——研究表明，有一种蒜化合物能对癌细胞产生毒性效应，能阻抑癌细胞的生长。

8. 十字花科蔬菜——包括甘蓝、花椰菜、芥菜和萝卜等等。此类菜最好生食或半生半熟食用，以免破坏其中的抗癌化合物。