这4种蔬菜“有毒”,尤其第一种,可惜很多人还在傻傻吃!

文 / 萌妈成长记
2018-01-07 16:50

这4种蔬菜“有毒”,倒掉也别吃,尤其第一种,赶紧告诉家人!

这4种蔬菜“有毒”,尤其第一种,可惜很多人还在傻傻吃!

1、折耳根

折耳根又被称为鱼腥草,是我国西南地区广为流行的风味蔬菜,其含有一类马兜铃内酰胺类物质,是强致癌物马兜铃酸的代谢中间产物。当人体摄入马兜铃酸后,会代谢产生马兜铃内酰胺,这类物质能引发DNA产生损伤,继而引发癌症。同时,有相关证据表明,即使直接摄入马兜铃内酰胺,也具有一定的肾毒性及致癌性。

这4种蔬菜“有毒”,尤其第一种,可惜很多人还在傻傻吃!

2、娃娃菜

娃娃菜本身是没有毒的,但是很多批发商在包装娃娃菜前,会将娃娃菜蘸一下''不明液体'',以便可以延长保鲜时间,防止根部腐烂,有调查发现,这种不明液体为甲醛,它有很强的致癌性和致畸形的物质,对人体健康有很大的危害。

这4种蔬菜“有毒”,尤其第一种,可惜很多人还在傻傻吃!

3、红凤菜

红凤菜中含有一类叫作吡咯里西啶类生物碱的物质,这类物质中大约有60多种化合物,其中一些化合物具有潜在的肝毒性,或经由动物实验表明具有一定致癌性。若长期大量的食用红凤菜,很有可能损害肝脏,严重则会诱发肝癌。

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4、咸菜

很多人喜欢吃咸菜,但是没有腌透的咸菜千万不要吃,因为咸菜中的亚硝酸盐是比较多的,亚硝酸盐在胃内还会与胺类物质起化学反应,形成亚硝酸胺。这是一种致癌性很强的物质,会严重危害人体健康!

你还敢吃吗?