52岁大爷患癌早期，每天口中嚼2片”它“，4周后癌细胞消失了！

癌症作为人类健康的一大劲敌，《2012中国肿瘤登记年报》中称：全国每6分钟就有一人被确诊为癌症，每天有8550人成为癌症患者，每七到八人中就有一人死于癌症。如何预防癌症不仅是大众关注的问题，也是国家公共卫生工作的重点。简单地说，癌症就是细胞不受控制的增长和扩散，它可以影响人体的几乎任何部分，也就是说身体的任何部位都可能长肿瘤，有的肿瘤还会转移到身体的其它部位。

癌症是多因素共同引起的疾病，目前病因尚不是很明确，只有一小部分癌症是先天遗传，很多后天因素会影响癌症的发生发展，其中环境因素最为重要（包括吸烟、传染因子、辐射、污染、食物、营养、身体活动等），这些因素是可以改变的。

膳食是影响癌症发病的重要因素之一，合理的膳食可以起到一定的预防癌症发生的作用。我们在日常生活中增加可降低患癌风险的食物，尽量避免可增加患癌风险的食物，是可以降低我们罹患癌症的可能性，对我们的健康有好处。

高丽参的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多种癌细胞的增殖活性，同时也可抑制癌细胞转移。另外，高丽红参与抗癌剂同服用，抗癌效果要好于单独用抗癌剂(丝裂霉素)。这是因为肿瘤化疗中癌细胞易形成耐受，高丽红参与抗癌剂同服用，增强对癌细胞的杀伤力、减轻抗癌剂的副作用。

高丽参还能增强免疫力，提高身体抵抗能力，高丽参提取物可恢复因服用具有免疫毒性的抗癌剂(丝裂霉素)而下降的细胞性免疫反应，尤其乙醚提取物可激活或增强细胞性免疫，及自然杀伤细胞的活性，对提高免疫力有很大的功效。

高丽参还能够控制糖尿病，因为高丽参当中含有促进胰岛素或者是促胰岛素分泌的物质，从而能够有效的调节人体血糖从而控制糖尿病。高丽参的作用与功效之四是能够调节血压，因为高丽参能够起到扩张血管的作用可以改善血液循环，从而起到调节人体血压的效果。

女性更要多吃高丽参，女性由中年步入老年的过渡期，称为更年期，其表现情绪不稳定，急躁易怒，有时抑郁淡漠，猜疑多虑等。同时伴有植物神经功能紊乱，在潮热出现时可伴有心悸、心前区不适等。还会头眩耳鸣、失眠多梦、食欲不振、皮肤干枯、骨痛、骨折等。由于高丽参是较为温热的补品，适合手足发凉、怕冷、脸色发白的人。而肾阳虚的女性往往更加容易出现怕冷等症状，因此，可以采用高丽参进行食疗。

具体食用方法

嚼食: 以2~3片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

炖服: 将高丽参切成2mm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。

冲茶: 将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

泡酒: 将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

磨粉: 将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。

炖煮食品: 高丽参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

高丽参的食用禁忌

高丽参食用的原则就四个字：少吃常吃。吃人参不能一劳永逸，吃一两回就不再吃了。一般情况下，成人吃干参每天不应超过3～5克。

凡是参类，在服用时都忌食萝卜、茶叶，因为它们会降低人参的功效。也禁与藜芦、五灵脂同用。人参如果常量、合理服用，可以起到补气强壮的功效;但如果因其大补而滥用、久服，则会损害人体健康，出现‘滥用人参综合征’，轻则上火、口鼻出血、兴奋狂躁，重则导致死亡。因此一定要常量、合理地使用。

另外，食用高丽参有五大食用禁忌：咳嗽，疼痛，感冒，发热，正在失血忌用高丽参。

新生儿食用高丽参要慎重。新生儿各器官非常稚嫩，承受力低，不宜食用。

体质弱、发育迟缓，包括身体与智力，需食用高丽参辅助。而健康少年不宜食用，不要随便服用高丽参或其他人参及其制剂，轻则上火、流鼻血，长期服用会导致儿童产生性早熟。

高血压病人、大小便不通者、肾功能不全伴尿少者亦忌用或慎用。

高丽参对孕妇有补益作用，但务必遵医嘱;经期妇女停止服用。

严重的高丽参副作用通常很罕见。但过量或长期摄入可以导致头痛、头昏眼花、失眠、乳房痛、高血压、低血压和肠胃问题。腹泻、恶心、食欲不振是高丽参最常见的胃肠道副作用。有些人还会有心跳不规律和鼻出血等问题。某些女性在服用人参补充剂后还可能出现阴道出血。