抗衰老，防癌症的红酒焖牛肉

葡萄酒对人体健康有非常多的益处。随便都可以列几点出来。

1. 葡萄酒具有抗衰防老化的功效，葡萄酒中的萃取物，可控制皮肤的老化。

2. 葡萄酒的美容功能源于它含有丰富的多酚物质和白藜芦醇。这些成分具有超强的抗氧化功能，能提高人体的新陈代谢，淡化色素，使皮肤变得更加白皙和光滑。

3. 研究发现，葡萄酒中含有一种可预防乳腺癌的化学物质。这一物质之所以有这种功效，是因为它能抗雌激素，而雌激素与乳腺癌有关。

4. 葡萄酒可以降低阿尔兹海默病类型的大脑记忆功能区的淀粉类沉积，从而改善大脑的认知功能和记忆功能。

5. ......

所以每天适量喝一点红酒，是非常有益健康的。今天介绍的这道菜就使用了红酒。

材料

牛排 ： 1000克

生姜 ： 4 片 小葱 ： 2 根

八角 ： 2 个 香叶 ： 4 片 草果 ： 1 个

花椒 ： 少许

红酒 ： 大半碗

盐， 生抽， 老抽 适量

处理 ： 牛排洗净后浸泡在清水中 30 分钟，每15 分钟换一次水。捞起滤干水。

开始制作

1. 锅中开中小火，加入适量油，把牛排放进去煎到两面金黄。

2. 加入 1 勺生抽， 半勺老抽， 炒匀。

3. 加入红酒， 姜片， 八角， 草果， 花椒， 香叶， 小葱， 再加入清水到干好淹没牛肉的高度。

4. 大火烧开后， 转最小的火， 盖上锅盖焖煮 1 个半小时，关火起锅即可。装盘时为了美观，把姜葱香料等全部去掉。这道美味健康的红酒焖牛肉就完成了。是不是很简单呢？赶紧去试试吧。