葛森疗法能不能治疗癌症

当不止一个咨询者跟我谈及正在用“葛森疗法”/“葛森饮食”对抗癌症时，我觉得有必要专门了解一下这个以“有机果蔬汁+咖啡灌肠+维生素补充剂”为特征的抗癌方案。

百度一下的结果是，否定揭露这种疗法的文章与支持推广这种疗法的文章一样多。支持的人称之为“救命疗法”、“救命圣经”，揭露的人称之为“骗局”、“害死人”。

再到专业的期刊数据库检索葛森疗法或葛森饮食，几乎一无所获。可见这种方法并不被临床医生待见或纳入认真研究的范围，也就难怪我之前对它如此陌生，感觉像突然冒出来的一样了（实际上，这种疗法出现在80多年前）。

葛森疗法主要由三部分组成：

❶饮食强调有机果蔬和全麦食物，每天喝十多杯果蔬汁（每小时喝一次），果蔬要新鲜有机、榨汁、低钠高钾。旨在提供充足的维生素、微量元素、酶和抗氧化剂等。烹饪食物是要无盐、无辣、无油等。

❷用咖啡灌肠排毒，有些也用甘菊提取物灌肠排毒，据说可以减轻肝脏代谢负担。

❸服用补充剂，包括钾、辅酶Q10、维生素B族、维生素A、维生素C、麻油、胰腺酶、消化酶、酵素，有的还注射维生素B12等，旨在纠正人体细胞代谢，增强免疫力。

“葛森疗法”源自一个人，全名Max B. Gerson，是一个美国医生，生于1881年，于1959去世。他最初自创葛森疗法是用来治疗偏头疼，30年代他又用葛森疗法治疗结核，受到公众注意。后来他突发奇想用葛森疗法治疗癌症，并引起巨大关注，十年前传入中国。

像其他任何民间疗法一样，葛森疗法的基本理论也说得头头是道。人体在代谢过程中积聚毒素，毒素令细胞受损，并最终发展成癌细胞。而一旦患病，细胞会产生更多的毒素，肝脏不堪重荷。也有时说癌症患者都是因为细胞内钠过高钾过低。葛森疗法的三大手段可以排出毒素，修复肝脏，让细胞代谢正常，重建人体平衡。这些说法通俗易懂，但并没有被学术研究证实，或得到过同行的检验和认同。葛森疗法经常拿出个别病例作为宣传，难免牵强附会，真假莫辨。葛森本人活着的时候也发表过一些临床试验的结果，但很不严谨，有漏洞，故不被同行认同。美国国立癌症研究所于1947年和1959年分别回顾了葛森疗法治疗后的60名癌症患者，得到的证据全部不支持葛森疗法有任何治疗效果。

很多癌症患者也知道“葛森疗法”属于偏门左道，不期待能治愈肿瘤，但这种疗法主张多吃新鲜有机果蔬、全麦粗粮，补充各种营养素，咖啡灌肠排排毒，这些总归有益无害吧。然而，癌症病人需要合理营养，任何违背平衡饮食原则的做法都可能有潜在危害，哪怕是拼命吃果蔬（忽视其他食物）这样的不平衡饮食也一样。此外，咖啡灌肠也有一定风险，包括电解质紊乱（过度灌肠才会发生），以及对肠道菌群平衡不利（同时补充益生菌的除外）。还有，如果因为追随这种无效疗法而耽误正规癌症治疗，那就非常有害了。