一个让你远离癌症、糖尿病和心脏病的秘诀：只需要少吃一点它！

同学聚会、朋友聚餐、公司聚会，只要一起胡吃海喝，吃的最多的就是肉。对于吃货来说，特别是肉食性吃货来说，少了肉，就好像生活缺少了些什么一样。想要完全做到不吃肉很难。但是，适量少吃一些肉，对你的身体是有好处的！你的身体却可以发生一些神奇的变化！

研究发现，适度的进行素食饮食，包括完全素食或纯素食饮食，是健康的，营养充足的，并可能在某些疾病的预防和治疗提供健康益处。这些疾病包括心脏病，癌症，糖尿病等。

下面，我们就一起来看看，少吃肉的好处：

1. 帮助保护环境

我们现在都在强调低碳环保，其实少吃肉就是一种低碳环保的行为。有一项数据告诉我们，生产一公斤牛肉，相当于一辆汽车行驶两百多公里的排碳量，全球大约有七成的大豆、三成的谷物都不是给人吃的，而是用来喂养动物的。目前，全球有接近10亿的人处在饥饿之中，而用喂养牲畜的粮食，可以喂饱20亿人。

2. 大大减少患2型糖尿病的机会

多个研究表明，红肉和加工肉类，以及一般的动物蛋白，可能会增加2型糖尿病风险。非素食主义者患糖尿病的风险比素食主义者多一倍。另一项研究发现，每周吃一次肉或更多的肉，在17年内患糖尿病的风险会增加74%。

3. 防止摄入过多蛋白

蛋白质摄入量不足对身体健康是有害的，但是摄入量过多也会带来健康风险。过量的动物蛋白摄入会在身体内变成垃圾货脂肪。存储的动物蛋白会带来体重的增加，同时患心脏病、糖尿病、炎症和癌症的风险也会增加。

4. 减少身体的炎症

吃过多的红肉，特别是加工肉制品会增加你体内有炎症水平，这会导致一些短期和长期的健康问题。如动脉粥样硬化、心脏病、中风、糖尿病、自身免疫性疾病等。

5. 降低血液胆固醇水平

血液中胆固醇水平偏高是导致心脏问题的另一大风险因素。饱和脂肪主要存在于肉类、奶酪、家禽和其他动物产品，极大地影响我们的血液胆固醇水平。

6. 改善肠道健康

肠道健康对你的整体健康非常重要。如果你有一个健康的肠道，你可以避免很多健康问题。有研究证实，植物性食物有助于塑造一个健康的肠道微生物组。存在于植物性食物中的膳食纤维有助于促进我们的肠道需要的良好细菌的生长。而肉食中的胆碱、肉碱（存在于肉类，家禽，海鲜，鸡蛋和奶制品），肠道细菌会将它们转换成一种毒性物质，这种物质会造成血管中胆固醇斑块的形成，增加心脏病和中风的风险。