“老油条”被查出胃癌，让众人错愕，他的胃癌其实是可以避免的

老油条

曹先生是小区门口的修鞋工，因为多年来坚持早餐只吃两根油条，喝一杯茶，老邻居们都管他叫“老油条”，久而久之，这种昵称就成了他的代名词。一般意义上，老油条是指圆滑世故、油嘴滑舌的人，但曹先生是个热心人，实诚，乐于助人，经常有客人修完鞋没带钱，他就说改天再给，与他交往过、或者让他修过鞋的人都知道，做事很负责任，从不推诿，修鞋非常耐用，只是单纯由于他爱吃油条，呼他“老油条”罢了。最近一段时间小区门口不见“老油条”了，听说他刚做完胃癌手术。

胃癌

前天看到“老油条”的老婆，他说手术恢复得不错。医生建议术后再做几期化疗，他知道我是肿瘤内科医生，问我该不该化疗，副作用不大。知道他的分期属于局部晚期，应该做点术后辅助化疗，能够减少复发概率。在和他老婆聊天时了解到，“老油条”先生父母念过八十，仍然健在，兄弟姐妹4人，都很健康，家族里面没有癌症病史。对于他得癌症，我们不考虑遗传因素，只能从他生活方式上找原因。据其老婆介绍，老油条早餐吃油条至少有20多个年头，几乎天天吃，油条配点咸菜，喝点茶，就开始干活去了。

食管和胃

油条豆浆是很多人早餐最爱，蓬松油而不腻，但是危害居多，油条中含有多环芳烃等致癌物，尤其是反复多次加温的“老油”炸的“油条”。这种油条偶尔吃吃，尚无大碍，如果天天吃，日积月累，量变就会到达质变。因此，老油条的故事，值得所有朋友们警惕。

溃疡型胃癌

胃是人体接受食物的第一大站，有毒或者不洁不净的食物首先伤害的是胃。过去，我们国家老百姓因为生活水平低下，食物短缺，经常会吃一些已经变质、甚至发霉长毛的馒头、或者说剩饭剩菜，以及冬天北方并无新鲜蔬菜，只能吃一些秋天腌制的咸菜、酸菜，这些食物理论上都有亚硝胺或者其他毒素的存在，长期进食会造成胃粘膜的损伤。如今，生活水平明显提升，基本上不存在衣不果腹、食不饱肚的局面，但一些人由于生活习惯问题，依然喜欢吃一些不健康的食物，如曹先生这样，事到如今，只能接受手术治疗，术后恢复了也要仍受化疗的痛苦，将来会不会彻底治好，还要看命运如何安排了。

癌细胞

可以确定的是，胃癌是一种比较明确的与不良生活方式相关得癌症。这些生活方式主要包括喜食烧烤煎炸腌制食物以及烫食、三餐不定时，暴饮暴食、吸烟酗酒、喜欢吃咸的高盐饮食、爱吃酸菜、泡菜、咸菜等等，日常吃新鲜蔬菜水果偏少。这种生活习惯对胃伤害极大。因此，防治胃癌应从注意我们自己的生活习惯做起。