生的马铃薯汁（土豆汁）能治疗癌症？真相在这里
近日，一篇文章出现在朋友圈中并引起很多人关注：《救命的马铃薯生汁》，全文如下：
"癌症终于被破解了：十万火急！请大量传播本文，造福众生吧！癌症已经有解，维生素B17，如果一个人体内有癌症，最重要的就是在短期内尽可能摄取到最大量的B17。马铃薯生汁疗法，治好疾病的人越来越多。喝马铃薯生汁治好疾病的人越来越多，据说可以有效控制癌细胞。该疗法最初由日本禅宗僧侣富泽知芳师提供，由孙建永搜集整理。提供信息和参考！ 有些人喝不了可加蜂蜜或半个苹果。重病患者需在医生指导下服用。每一个看到此偏方的好心人应大力宣传，造福广大民众。
提倡马铃薯生汁疗法的禅宗僧侣—富泽知芳师收到各地癌症患者的热烈回响，所以再度刊出，马铃薯生汁疗法的临床试验例子。马铃薯生汁疗法不仅可以治癌，也治好了很多人肝脏病、糖尿病、胃溃疡、肾病、心脏病、高血压、腰痛和肩膀痛等病，还有各式各样其它疾病治愈的患者也陆续出现。如果是正被慢性病所苦的人，请务必尝试。马铃薯生汁疗法没有任何危险，任何人都可以立刻实行，且在极短时间内就可以实际感受到效果。患部有痛感的人，只要喝过一至二周，痛感就会逐渐减轻，没有痛感的，只要持续一些时间，食欲随即增加，血色好转，体力可以渐渐恢复。每天坚持，连服两周，治疗见效，见效后继续持续服用。
马铃薯是营养价值相当高的食品，含有丰富的维他命C、维他命B、铁、磷和钙。这些维他命或矿物质一旦被体内吸收，血管中的血液就可以畅通无阻。只要持续喝马铃薯生汁的话，就可以使血压维持稳定。马铃薯含的钾能帮助体内的钠排出体外，有利于高血压和肾炎患者的康复。马铃薯还有减肥、和中养胃、健脾利湿，消炎解毒的功效。重症肝病喝马铃薯生汁之后可以迅速恢复，严重的便秘治也好了。另外，肩膀僵硬和酸痛的情形已经不再犯了。"
那么这到底是不是真的呢？
首先：“维生素B17”是个什么玩意？“维生素B17”名为苦杏仁苷，在化学上是两种糖分子——苯甲醛(benzaldehyde)和氰化物(cyanide)的化合物，之所以有人热传这是治疗癌症的良方，是因为实验表明，“维生素B17”的化学性质并不活泼，对健康组织影响很少，仅侵犯和破坏癌细胞，它的活性成分是一种天然产生的氰化物，是人类的代谢产物，只能在癌细胞中发挥作用。
乍听起来似乎“维生素B17”对癌症患者是个福音，毕竟能破坏癌细胞，但是，实际上“维生素B17”在人体内并不稳定，原来，在人体肝脏、肾脏、脾脏和白细胞中，存在一种β-葡萄糖苷酶，它作用于“维生素B17”后会产生氰化物和苯甲醛，二者协同毒性增强。也就是说，虽然“维生素B17”本身无毒，但当它们在人体内被β-葡萄糖苷酶代谢分解后，就会产生有毒的氢氰酸。几十年来的临床研究证明，“维生素B17”没有任何支持抗癌的证据。服用“维生素B17”只会增加氰化物中毒的几率，甚至出现死亡。
其次：马铃薯中含有“维生素B17”吗？我们可以看一下马铃薯的营养成分表
马铃薯营养成分表1
马铃薯营养成分表2
在成分表中，我们并没有找到“维生素B17”，大家可以放心了。
结论综上所述，我们可以断定，《救命的马铃薯生汁》这篇文章是谣言，生马铃薯汁并没有治疗癌症的效果。文中提到的禅宗僧侣—富泽知芳师，以及大量病患康复的案例，更是无稽之谈！
最后，大圣还要告诉大家：
生吃马铃薯容易导致消化不良，引起多种不良反应，如腹泻、恶心、呕吐等发生。如果是发了芽或变青了的生土豆，还可能会造成中毒反应。所以即使要生食生饮，也一定要选用新鲜土豆。
另外，治疗癌症还是要选择正规的医院和科学的治疗方法，切勿盲信偏方，以免延误病情。环境和心情是影响癌症产生的重要因素，所以，请努力养成良好的饮食和生活习惯，增强身体抵御疾病侵袭的能力，同时保持一个好心情吧，这才是最好的抗癌良方。