每天这样吃, 保肝、致癌物质全排光! 配一物还能软化血管!

根据相关报导，韩国首尔大学医学院进行的一项研究发现，食用梨子能有效促使致癌物质排出体外。

该研究找来一些有吸烟习惯的受试者进行试验，研究人员让受试者每天吃750公克的梨子，连续四天，然后检测受试者吃梨子前后尿液中1－羟基芘（一种致癌物质）的含量。结果研究人员发现，吃梨子后，人体内的1－羟基芘透过尿液大量排出体外；如果没有吃梨子，1－羟基芘几乎仍积聚在身体中。

藉由这项研究，我们可以得知吃梨子的确有一定的防癌效果。专家表示，梨子含有丰富的纤维素，常吃有助于吸附并排出体内的致癌物质，另外梨子中的维生素和多酚化合物有抗氧化、提升免疫力的作用，这都能够帮助我们降低罹患癌症的风险。

■那梨子怎么吃最好？

和一般人饭后吃水果的观念有些不同，事实上在饭后立刻吃梨子很可能会减少营养成分的吸收，甚至还会加重肠胃的负担。吃梨子的时间以下午两点到两点半之间保健效果最佳。

■不只抗癌！梨子还能降压又保肝

古人称梨子为百果之宗，它的健康益处远远不止防癌抗癌而已。专家指出，其实吃梨子对防治失眠、高血压、心脏病有良好的辅助作用，而且梨子能保肝、助消化，对肝炎和肾脏病患者来说是不可多得的保健佳品。

■梨子加一物，改善血管硬化、清除万病之源

梨子性寒，食用过多容易伤及脾胃，因此我们要介绍一个能将梨子的益处保留，又能降低寒性、软化血管和清除自由基的养生煮法—红酒煮梨。

●红酒煮梨

·所需材料：梨子2颗、红酒300毫升、冰糖8颗、柠檬片适量

·制作方法：

1、梨子对半切开，去核

2、将梨子切成厚片，放入浸有柠檬片的清水中备用

3、锅中加入适量清水，再放入红酒、冰糖煮至糖化

4、放入切好的梨片，转中火煮至沸腾，再转小火炖煮15分钟～1个小时（熬煮过程中需经常翻动梨子）即可熄火，放凉后食用

·小提醒：

1、煮梨子时务必连同梨皮一起煮，因为梨皮化痰润肺的效果极佳。

2、孩童、孕妇建议勿食。