一家三口查出胃癌，只因天天吃这道菜，看完别再这么吃了很危险！

胃癌是胃粘膜上皮中的恶性肿瘤。据相关的调查发现，每年全球新发的胃癌患者大约有100万人，有半数在中国，其中20万例的人因为胃癌而死亡，尤其可怕的是，有将近九成的胃癌发现者已经是晚期，治疗效果非常的差，所以，日常生活中，我们就要格外的注意。

就像前阵子，武汉的一名70岁的张先生，最近几天突然感觉胃部疼痛，还十分的剧烈，就去医院检查，医生在问诊的过程当中，发现老张的一家都非常喜欢吃腌制的小菜，不仅保留的时间长，吃起来也是非常的有口感，但也正是因为这样，吃了20多年的腌菜，让张先生确诊为了胃癌，接着医生又叫他的家人来医院做个检查，发现一家三口都有胃癌的倾向。

通过这个案例得知，张先生的一家三口多是因为吃了大量的腌制品，尤其是早饭时每天都要吃点腌咸菜。

大家要知道的是，每天我们只用盐就已经处于超标的状态了，相关资料显示，我国人均食盐摄入量达到10g左右，都超过了健康的标准6克以下的范围。

腌菜的盐分越多，蔬菜越不容易腐烂，有的商家为了腌菜的口感，还会加上一些糖分以及食品添加剂。如果是自己家里腌制的蔬菜，大部分的人都是在腌菜刚刚入味的时候，就迫不及待的品尝，恰恰这个时候是很危险的。

正是含有较多的亚硝酸盐，它还会与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质，偶尔食用没有关系，但天天吃就容易增加风险，长期下来，亚硝酸盐过量不仅可导致机体组织缺氧，轻则头晕恶心，重则造成中毒身亡。

同时，食盐中的高渗透液会破坏胃黏膜，长此以往，就容易诱发胃癌。

所以，日常生活中，大家既不要长期的食用腌菜，也要注意吃了腌菜的时候，相应的减少食用盐的量，另外，对于自己家腌制的菜，通常的情况下，腌制时间到了3周以后，亚硝酸盐才会达到了安全的标准，这时候大家再食用。

如果你的肠胃功能不好，那么平时还可以吃一些山药，山药富含多糖，研究上表明，这种多糖对人体的胃粘膜有一定的保护作用，另外，教大家一个小的敲门，在购买山药的时候买口感比较面的山药，其中多糖含量会更丰富哦。

各位朋友，你喜欢吃腌菜吗？知道如何健康的吃腌菜了吗？不妨在下方评论中留言，告诉我们的营养师。