尿酸高了，怎么吃能不变成痛风？

原创： 辣不斯基

大家有没有发现，身边越来越多的年轻人被查出了尿酸高。

到2016的数据，我国患有痛风的人平均年龄为48岁，男性一般在48岁左右，女性在53岁左右，而且越来越年轻化。患痛风的人中，男性比女性多，大概是15:1。

尿酸高和痛风其实还不太一样。

要患上痛风，前提是你的尿酸高了，但这并不是说血尿酸高一定会导致痛风，只能说血尿酸越高，患痛风的可能性越大。高尿酸血症患者中，只有5%～12%会发展为痛风，多数一辈子都不会患上痛风。

高尿酸血症

它是一种由嘌呤代谢障碍引起的代谢性疾病，与痛风密切相关，可能会引发糖尿病、代谢综合征、血脂异常、慢性肾脏病和脑卒中等疾病的发生。

如果在通常饮食状态下，两次采集非同日的空腹血，以尿酸酶法测定血尿酸值，男性高于420μmol/L或女性高于360μmol/L，就是高尿酸血症了。

痛风

因为尿酸盐沉积而导致的关节病，与高尿酸血症直接相关，也是一种代谢性疾病。常表现为急性发作性关节炎、痛风石形成、痛风石性慢性关节炎、 尿酸盐肾病和尿酸性尿路结石等。

不管是尿酸高、已经患有痛风，或者亲属中有较多查出尿酸高，想预防的，请记住这：

6个健康原则

1. 转变到良好的生活方式。

2. 限制吃高嘌呤动物性食物。

3. 控制每日摄入的总能量，食物营养搭配均衡。

4. 一定要常吃新鲜！新鲜！新鲜！蔬菜。

5. 保持健康体重。

6. 配合规律降尿酸药物治疗，定期检查（适合尿酸高或者已经痛风的）。

尿酸高了，饮食方法其实很简单，把食物分成3大类：不吃、少吃、正常吃。

如果你一下子记不住，快快把文章收藏起来，买菜或者点餐的时候就拿出来看看！

能不吃就不吃的

1. 避免吃肝脏、肾脏等动物内脏。

2. 贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品不吃。

3. 浓的肉汤和肉汁等不吃。

4. 对于急性痛风发作、药物控制不佳或慢性痛风石性关节炎的患者，含酒精饮料不能喝。

这些食物能吃，但是要少吃

1. 高嘌呤含量的动物性食品，如牛肉、羊肉、猪肉等。

2. 鱼类食品。

3. 含较多果糖和蔗糖的食品。

4. 各种含酒精饮料，尤其是啤酒和白酒。男性喝酒，每天不宜超过28g纯酒精，女性每天不宜超过14g纯酒精。

14g纯酒精约等于喝了ABV 12%的红葡萄酒 145ml、喝了ABV 3.5%的啤酒 497ml或ABV 40%的蒸馏酒43ml。

（酒精度标注为“ABV 30%”，意味着100ml的这款酒中，乙醇的含量为30ml。）

这些可以正常吃

1. 脱脂或低脂乳及其制品，每天喝300ml差不多。

2. 蛋类，比如每天吃1个鸡蛋。

3. 鼓励选择吃低 GI 的谷类食物，比如玉米、燕麦等。

4. 充足饮水(包括茶水和咖啡等)，每天至少喝2000ml。

每次吃饭时，最好一次拿齐要吃的份量，吃完了就告诉自己不能再吃了。推荐少食多餐的吃法，不要每吃一顿就暴饮暴食，或者同一餐饭吃太多的肉，所以像是去烤肉店、烧烤店，高尿酸的你就要荤素搭配，可别盯着肉可劲吃！

另外，自己做菜的时候少用刺激性调味料。想吃海产品、肉或者一些高嘌呤的植物性食物时，可以选择煮熟后把汤倒掉，不喝汤，可以减少嘌呤量。

在搭配食物的时候要让主食提供的能量（或者说碳水化合物）占总能量的50%~60%，其中全谷物要占到每天所有主食量的1/3以上。

像是肉、蛋等蛋白质提供的能量要占总能量的10%~20%，首推奶制品和蛋类。把脂肪提供的总能量限制在每天总能量的20%~30%。

这2张表可以帮你更好地选择食物！

内脏、卤煮之类的，嘌呤含量很高，就控制下别让自己吃了，嘌呤含量较低的鱼肉可以选择吃一些。

参考资料：

1. WS/T 560—2017《高尿酸血症与痛风患者膳食指导》.中华人民共和国卫生行业标准.

2.曾小峰, 陈耀龙. 2016中国痛风诊疗指南[J]. 浙江医学, 2017(21).

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