痛风，原来忌嘴也分级别
一直以来，对痛风患者进行饮食教育的时候是最累的，因为痛风患者之前的生活往往是美滋滋，想吃啥就吃啥，啥好吃就吃啥。而一旦痛风发作，或者检查发现血尿酸增高，就得告诉他一整套忌嘴的东西，痛风患者还特别喜欢讨价还价：“啤酒不能喝，那白酒能不能喝？”“豆类不能吃，那豆腐能不能吃？”那充满期待的眼神，让人无可奈何。今天就详细把痛风的忌嘴讲讲清楚。
痛风发作的时候，常见足趾或踝关节红肿疼痛，这种痛非常厉害，像刀割一样。这个残酷的病，除了先天因素之外，就是和饮食过度有关了，代谢出现障碍，就现代医学所说，是由于嘌呤代谢紊乱所引起的一组代谢性疾病。
人体的尿酸来自内源性代谢产生的尿酸（占80%)和饮食摄入的外源性尿酸（占20%)。控制饮食可减低10%~18%的尿酸，可以减少痛风急性发作，在众多不同病因引起的关节炎中，痛风是唯一需要特别强调饮食控制的疾病。
什么是嘌呤呢？
简单来讲，是一种为能量供应、代谢调节等方面存在的物质，因为它的存在形式是嘌呤核苷酸，是一种有机化合物，在人体内经过代谢，成为尿酸排出体外。但是如果代谢功能异常了，尿酸就会囤积在关节里，不通则痛。
有的朋友还没有出现关节疼痛，但是查血的时候出现尿酸增高，这叫高尿酸血症。出现关节疼痛之后，就会有反复发作的急性关节炎、痛风石沉积、痛风性慢性关节炎以及痛风性肾病等。
这个病，中医认为是湿浊留滞在体内造成的，因此需要清利湿热、通络止痛。但是治好之后，患者还容易反复发作，为什么呢？这就和忌嘴不严格有关。原来，食物中的嘌呤含量是有差别的，一般来说，食物中嘌呤的含量有这样的规律：
动物内脏＞肉、鱼＞豆类、坚果＞叶菜＞谷类＞水果
换句话说，含嘌呤越多的食物越是要被忌嘴。这个分类还比较笼统，我们再详细划分一下，直接告诉你，痛风患者可以吃的，可以少吃的，不可以吃的：
可以吃的：精白米，精白面包，馒头，面条，通心粉，苏打饼干，胡萝卜，芹菜，黄瓜，茄子，莴苣，南瓜，西红柿，萝卜，山芋，土豆，奶类，蛋类，水果，茶等。新鲜蔬菜大胆吃；传统认为痛风患者应限制高嘌呤食物（包括蔬菜）的摄入，单最新研究发现，富含嘌呤的蔬菜与痛风发病率的增加无相关性。所以目前新的指南鼓励痛风患者摄入新鲜蔬菜。
可以少吃：菌菇类，花菜，芦笋，菠菜，麦片，鸡肉，羊肉，白鱼，花生，豌豆，青豆，红豆、绿豆，黑芝麻等。
不可以吃：鱼，各种海鱼，沙丁鱼、蚝、虾，螃蟹，贝壳类，扁豆，黄豆，动物内脏（包括肝脏、肾脏、毛肚），各种汤，火锅，腌制品，猪肉，牛肉，鸭肉，鹅肉，啤酒等。
看过这个分级别的忌嘴目录之后，触目惊心啊，越是鲜美的食物越不能吃了。那咱们还能干啥？
给大家总结了6个原则：
一、减肥
老生常谈的话题，非常有效，但也有技巧，痛风患者的饮食应该控制在正常人食疗的80%左右，太饿也是不好的。
二、多吃蔬菜水果：
蔬菜水果可以减少尿酸结晶的产生，还可以促进尿酸的排泄，真是一举两得。
三、多喝水
只要肾功能正常，痛风的患者每天应该喝到2升-3升水，保持尿量在2升以上，这样才有利于尿酸排出体外。
四、不喝汤
实在是嘴馋想吃鱼吃肉，那么应该先将肉类和鱼类食物煮一遍，这样的操作能让食物中的大部分嘌呤溶解在汤里，我们把鲜美的汤倒掉（虽然可惜，但要果决），然后再对这些食物进行烹饪，可以最大限度地降低食物中的嘌呤含量。
五、忌饮酒（特别是啤酒）
饮酒是痛风发作的最重要的诱因之一，啤酒与痛风发病的相关性最强，烈酒也可增加痛风的发病风险。适量饮用红酒并不增加痛风的发病率。
六、要控制食物的量及热量
很多人只注意对高嘌呤食物的限制，却忽视了食物的量及热量的控制。特别是对肥胖或超重的痛风患者， 更应控制每日总能量的摄入。可在原每日摄入能量基础上减少10%~15%，每月体重减少0.5~1公斤左右，逐渐使体重降至理想范围。
好了，这就是痛风忌嘴，以及忌嘴的级别和原则，要是实在管不住嘴，就想想将会有刀割的感觉发生在脚丫子上，也许你就能管住了。
专家提示
痛风治疗要趁早
痛风可累及到关节及多个脏器，需要引起我们的重视并在医生指导下积极并规范治疗。在早期，只要积极控制均能获得很好效果，甚至很多都能治愈；但是到痛风晚期，如果出现严重关节破坏，肾脏损害，则很难恢复。因此，及时治疗是非常必要的。