7个关节炎患者应避免食用

关节炎是一种源于关节退化和/或过度使用的疾病，主要影响膝盖、手指和臀部。澳大利亚（15%）和美国（超过20%）是西方国家关节炎发病率最高的国家之一。早在公元前4500年，恐龙就发现了关节炎的证据，在人类遗骸中也发现了关节炎的证据。今天，关节炎患者可以通过多种方式来控制关节疼痛和肿胀，包括他们日常饮食中的摄入量。虽然没有对关节炎患者的规定饮食，但本文将探讨7种关节炎患者应该远离的食物。像往常一样，在你的饮食发生重大变化之前咨询你的医生。

油炸食品

人们早就知道，由于饱和脂肪的含量，油炸食品对任何人都是有害的。很多油炸食品也是从冰箱里拿出来的，而且往往加工过度，还含有大量的盐和人工防腐剂。这些都对关节炎患者有负面影响。食用大量油炸食品也与肥胖有关，这反过来又能加速关节的退化过程；这是由于膝盖和臀部的重量和负荷增加。关节炎患者应特别避免食用油炸肉类。

加工糖

加工过的糖存在于糖果、谷类食品、甜甜圈、苏打，甚至番茄酱等调味品中。吃太多糖会导致体内胰岛素水平不平衡，从而引发免疫细胞肿胀。美国临床营养学杂志发表了一项研究，表明加工过的糖会增加关节炎患者的“疼痛、过热、发红和肿胀”。像这样的糖类会利用身体的维生素来完成消化过程，而这些维生素的缺乏会加重关节炎。

奶制品

虽然众所周知奶制品有助于骨骼的强度和耐久性，但一些关节炎患者在食用后会看到负面影响。一些研究表明，乳制品中的蛋白质会导致关节炎患者关节内的组织刺激。如果你在食用乳制品后确实注意到关节刺激，许多关节炎患者已经转向植物食物作为他们的蛋白质来源，并且已经经历了积极的结果。

酒精

酒精中含有尿酸，导致结晶体堆积在关节内，引起炎症和疼痛。酒精也会对一些关节炎药物如布洛芬和萘普生产生不良反应，并可引起胃出血。如果服用这些药物时摄入过多的酒精，服用甲氨酸雷弗诺米的人增加了肝脏损伤的可能性。痛风，尤其是手指和脚趾关节炎的一种，实际上是长期饮酒的症状。

烟草

烟草不是食品，但可以很容易地被吸收，是很常见的。研究表明，吸烟会使人的关节炎更加严重。烟草也会对关节炎药物产生不良影响，使药物更难控制炎症和疼痛。吸烟对类风湿性关节炎有负面影响，摄入这种产品会增加发作的可能性，其中包括疼痛和（或）肿胀。

盐

关节炎药物有时会导致人体保留更多的钠，这会对炎症产生负面影响。盐的消耗导致血液吸收了比正常更多的水，几乎使血液本身膨胀。由于血管扩张，这会导致一些关节发炎。几乎所有罐装、冷冻、“方便”型食品都含有过量的盐，应该避免。许多关节炎患者如果吃高盐的食物会增加炎症。

食用油

并不是所有的油都是坏的，它们中的许多利用了必需的酸和脂肪来治疗关节炎的症状。关节炎患者应避免使用下列油：玉米、向日葵、大豆和植物油，因为它们的饱和脂肪含量很高。美国人的饮食中这种油含量很高，这会引发化学物质的产生，从而增加体内的肿胀和炎症。如所提到的ω-6油是不能完全避免的，但减少摄入可能对炎症有积极的作用。欧米茄-3油类如在油菜、亚麻籽和葡萄油中发现的油类可以作为替代品。