骨关节炎患者要学会这几种饮食方法,现在知道还不晚

文 / 大众家庭医生
2018-07-06 17:39

骨关节炎(退行性关节炎、退行性关节病)是一种慢性关节疾病,以关节软骨和邻近骨的退变为主要特征,最终引起关节疼痛和僵硬。专家指出,骨关节炎如不及时诊治,病程发展到晚期后可严重影响患者的身体健康和生活质量。

骨关节炎患者要学会这几种饮食方法,现在知道还不晚

导致关节炎的因素:

1、个体因素:骨性关节炎男女均可受累,但以女性多见,尤其是闭经前后的妇女。从中年到老年,随着年龄的增长,关节多年积累性劳损,导致关节软骨发生退行性变。肥胖和粗壮体型 的人中发病率较高,其原因为体重超重,关节负重增加,促成本病发生。

2、饮食因素:关节软骨内没有血管,其营养依靠从关节液中吸取。营养不良可导致和加重本病的进展。

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骨关节炎的危害:

骨性关节炎是由多种原因造成的关节软骨完整性受损而引起有关症状和体征的一组疾病。虽然表现在“长骨刺”,但是根本原因是关节软骨受破坏,软骨细胞不能合成正常的透明质酸以及聚氨基葡萄糖产生的短链蛋白多糖聚合物从胶原网状结构上逸出,导致软骨基质软化并失去弹性,丧失强度,并引起软骨下骨的硬化或囊性变及骨赘形成。从而产生疼痛和运动障碍,严重导致患肢病残。

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骨关节炎的饮食方法:

1、注意饮食多元,营养均衡。多吃富含维生素C、ω-3脂肪酸、含硫、含钙的食物

(1)多吃富含维生素C的食物。

(2)多吃含硫的食物。骨骼、软骨和结缔组织的修补与重建都要以硫为原料,同时硫也有助于钙的吸收。硫的优质食物来源是:干酪、蛋类、鱼、谷类、谷物制品、豆类、肉类、坚果类和家禽,以及卷心菜、西兰花、萝卜等蔬菜。

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(3)多吃含钙较高的食物。老年人钙的摄取应比一般成年人多,含钙较高的食物有牛奶、蛋类、 豆制品等,还需要多晒太阳,有助皮肤合成维生素D,促进钙吸收,以确保老年人骨质代谢的正常需要。

2、杜绝不良习惯,少吃这些食物。

(1)避免高胆固醇饮食。高胆固醇血症可能导致软骨破坏,从而增加关节炎的发生风险。而富含胆固醇的食物有:猪肾、猪肝、蟹黄、鹌鹑蛋、咸鸭蛋、蛋黄、猪脑等。

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(2)少吃夜宵,减少烧烤、油炸和微波食物的摄入。高温会使肉类产生一种叫做糖基化终产物(AGEs)的物质,这种物质与关节炎、心脏病和糖尿病的发生都有关联。可以通过减少烧烤、油炸和微波食物的摄入来减少体内的AGEs水平。

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