它被誉为“第四高”，快看看你每日饮食的嘌呤到底有多少
对于高血压、高血糖、高血脂这三种病症，现代人早已不陌生，并合称三者为“三高”。随着人们生活水平的提高，“富营养化”的饮食习惯也引发了各种身体的病变。
海鲜、啤酒、浓肉汤等富含高嘌呤的食物的过度摄取，高尿酸病症已经成为危害大众身体健康的疾病，这种“第四高”不仅会使患痛风性关节炎或肾结石风险增加，血尿酸偏高者还会加重高血脂、高血压、糖尿病及肾病的发病率和病情严重程度。
尿酸就是“三氧化嘌呤”，是由嘌呤变来的，所以要了解尿酸，就得先知道什么是嘌呤。
人体由大约60万亿个细胞组成，每个细胞里面都有遗传物质DNA(脱氧核糖核酸)和RNA(核糖核酸)，嘌呤是DNA和RNA的组成部分。身体里的老旧细胞在新陈代谢的过程中会产生嘌呤，食物的细胞被消化后也会产生嘌呤，不同食物嘌呤的含量是不一样的。
嘌呤产生后，会进一步在肝脏里面氧化变成“三氧化嘌呤”，也就是尿酸，这就是身体里面尿酸的来源。尿酸是嘌呤代谢的最终产物，需要排出体外，三分之二的尿酸从尿液里排出，三分之一的尿酸通过粪便和出汗排出体外。
2、什么是高尿酸血症正常情况下，人身体里面的尿酸大约有1200毫克，每天新产生600毫克，同时排泄掉600毫克，处于平衡状态。如果产生的多或者排泄的少，身体里的尿酸就会多出来。一开始是血里面的尿酸升高，这就是人们常说的三高以外的第四高--高尿酸血症。
尿酸如果继续增加，多到一定程度就会引起痛风。痛风患者主要是中年男性，女性只占5%，主要是绝经后妇女。
3、尿酸达到多少就是高尿酸血症了呢男的超过420umol/L，女的超过360umol/L，就是高尿酸血症了。
4、尿酸高为什么会引起痛风尿酸在水里面的溶解度比较小，所以身体里的尿酸多到一定程度就会结晶出来，沉积在关节缝里面，尤其是沉积在脚趾头的关节缝里面。那么小的关节缝里面垫进去了那么多的尿酸结晶，关节及周围组织就会红、肿、热、痛，这就是痛风的发病原理。
血尿酸长期高，身体里面的大量尿酸总要找地方存放，就会形成痛风石，沉积在肾脏、皮下、关节滑膜、软骨等地方，引发一系列病变。
心梗、脑梗都是因为斑块和血栓把血管堵了引起的，血尿酸高能促进斑块生长，增加心梗脑梗的发病率。高尿酸往往与其他三高同时存在，它们之间互为因果，互相加重，形成恶性循环，使心脑血管病的危险大大增加。
减少身体里的尿酸，就像减少水池子里的水一样，只要少进多出就可以啦！
嘌呤是制造尿酸的原材料，只要少吃含嘌呤多的食物就能减少制造尿酸的原材料，帮助降低尿酸；多喝水，就能让更多的尿酸随着尿液排出体外，每天可以喝3000毫升左右的水。有一些药物能引起高尿酸，对于三高人群来说最常见的就是小剂量阿司匹林，这一点三高患者要特别注意。
这里有一份原广东省中医院肾病专科主任医师徐大基整理的《常见食物嘌呤含量表格》，算是给大家一个参考啦！
参考资料：
1.中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所.食物成分表
2.VictorKonshin.Beating Gout.2nd edition.
3.吴金榜.痛风预防调养的健康饮食.台北。