农村生长的这种野生植物，根茎粗壮，味道辛辣，却有抗哮喘的功效

随着时代的不断变迁，人们的生活条件也越来越好，就连农村也是一样的，以前在农村生活的人连温饱都解决不了，更不用说想方设法做好吃的了，也没有选择的余地；可现在就不同了，不但能够吃饱肚子，还可以想吃什么就吃什么，一种食材能够变着方法做着吃，只要能够吃的健康就是好的。说到吃的健康就不得不提到野菜，因为野菜没有经过污染，是纯天然的，营养成份也比较高，因此喜欢的人也比较多，今天我们要说的就是野菜中的“山葵”。

说到山葵可能有些小伙伴可能不是很熟悉，但是只要品尝过它的人就一定能记住它的味道，因为它既是野菜也可以说是蔬菜，更是一种非常珍贵的调料。山葵的叶片呈圆形，而且颜色是嫩绿的，叶片的边缘还有很多小齿；每年在植株的顶端开白色的小花，特别是绿色的叶子白色的花朵越发显得吸人眼球；山葵最主要的就是它的根，它的根长得非常粗壮，圆柱形的根深深的扎在泥土里面，在采挖的时候很费力，最好用小铲子帮忙采挖。

山葵的根虽然难以采挖，但是它的根也是它最有价值的地方，根的外表皮是绿色的，闻上去有一种辛辣的味道，是可以食用的，如果掰开一小块放在嘴里，就会让人辣的受不了，因此它的根就是世界上最为昂贵的调料之一，尤其是像日本这些喜欢吃鱼的国家，经常用山葵做成调料配合各种寿司来食用，据说一年就能吃掉8000吨，可以说这个数量还是挺吓人的，怪不得日本是种植山葵最早的国家，而且还开发出以山葵为原料的小菜、调味品等风味美食，也被视为食中山珍。

山葵虽然是好的调味品，但是不是所有人都能吃得起的，主要是因为山葵喜欢阴湿的环境，并且对于环境的适应能力特别差，不仅对温度有严格的要求，对土壤的养分含量和湿度也会有很高的要求，所以说如果达不到山葵生长所需要的条件，山葵根本没有办法生存，因此它是一种比较难种植的植物，就连野生的也是比较少的，这也是它昂贵的原因。山葵在我国的分布不是很多，但是相比较日本而言要多一些，而且它在我国古代曾被作为救命野菜来加以利用的，并且在多部典籍中都提到过它的味道。

山葵含有的营养物质特别丰富，尤其是矿物元素的含量比其他的食物要高出很多，再加上它具有抗菌、杀虫、止痢、抗病毒、抗癌、抗氧化、护肤美容、抗哮喘、增强能量、治疗骨质疏松的作用，所以在日本特别受欢迎，但是在我国却无人问津，可能是因为我国食材的种类太多了，根本就对它不屑一顾，也因为山葵的辛辣，导致很多人都吃不了。再加上价格相对辣椒、辣根这些食材来说，要贵许多，除了一些比较高端讲究的店铺会用之外，在国内基本很少有人吃。

通过以上的陈述，你对山葵了解多少？如果你有更多关于山葵的知识，欢迎留言交流哦！以上内容仅供参考，请咨询医生后再决定是否使用，以免病情加重。