营养最完美的食物——奶类

文 / 乳制品产业网
2017-07-05 17:22

营养最完美的食物——奶类

奶类是含各类营养素最全面的一种食物。

首先,奶类里含有乳糖,它是奶中特有的碳水化合物,一般牛奶中乳糖含量为4,5克/100毫升,其他乳制品如奶粉、酸奶、奶酪、冰淇淋等均含有相应的乳糖。乳糖及其衍生物可广泛应用于食品工业。如乳制品,婴儿配方食品、糖果、巧克力、蛋糕、食品添加剂等等。它的优点在于天然,稳定且具有香味,发酵时间短和中度糖度等。

乳糖存在于一切乳制品中。它对人体健康的作用是什么呢?

1不会被口腔细菌发酵,无致龋齿性。

2乳糖是矿物质尤其是钙、锌、磷等吸收的促进剂。

3乳糖在乳糖酶作用下的分解产物——半乳糖,是参与脑组织构成的重要物质。

4乳糖可在结肠发酵,刺激有益菌生长,预防肠道疾患。

5乳糖是机体组织和细胞能量的主要来源,是机体器官,肌肉和神经组织的重要组成成分。

6乳糖是婴幼儿食物的主要能量来源,对维持正常的生长发育有重要作用。

在这里小编告诉大家,每天一杯奶,精神一整天!