这些食物凶手，能少吃就少吃，不要得了癌症才后悔。

一个癌字三个口，很多癌症是从嘴里吃出来的：不要等到吃出癌症来了才后悔莫及，这世上没有后悔药。得了癌症后，很多人都后悔吃了它们。

（一）肝癌：喝酒、吃霉变食物

过量饮酒，大量的乙醛、乙醇对肝细胞有明显的毒性作用，将直接或间接导致肝细胞变性、坏死、纤维化，严重时可发展为肝硬化，最终诱发肝癌。

除了喝酒，长期吃霉变的食物（霉变的玉米、花生、米、豆类；保存不当的豆腐乳、豆瓣酱；质量不过关的花生油等），也容易诱发肝癌。

因为霉变食物中含有强致癌物质——黄曲霉毒素，可诱发肝癌。

防癌贴士：

①男性每天酒精量不要超过25克，女性不超过15克。

②霉变的食物不要食用；选购豆腐乳、豆瓣酱时，若发现包装破损、瓶盖浮起，不要购买；买回来在保质期内食用完，按要求储存，避免霉变。

（2）胃癌：常吃腌、烤、熏食物

熏制食物里含有较多的亚硝酸盐，进入胃里，会变成亚硝胺而被吸收，易诱发细胞癌变。

另外，肉类、脂肪在高温熏制、油炸或烧烤的过程中会产生另一种致癌物质——苯并芘，煎炸越久，苯并芘的含量越高。



防癌贴士：

①尽量少食用烟熏、烧烤、煎炸食物；少光顾街边摊档。

②煎炸食物时，应尽量缩短煎炸时间，不要炸得过焦，煎炸用油不要反复使用。

（3）食管癌：太烫、太硬、太辣的食物

国际癌症研究署曾发布一项警告称：饮用65°C以上热饮有致癌风险。



因为口腔和食管黏膜能耐受的高温在50~60°C，超过65°C便会烫伤黏膜。

经常吃烫食，容易对食管黏膜细胞形成反复不良刺激，诱发细胞癌变。

此外，吃太硬太辣的食物，也容易对食管黏膜细胞造成不良刺激，成为癌变的基础，增加食管癌的发病风险。

防癌贴士：

①热食、热茶、热汤稍稍放凉，等不烫口再吃喝。

②不吃太过坚硬的食物。

（4）肠癌：吃荤太多，吃素太少

不爱吃素，无肉不欢，尤其是爱吃红肉（如猪牛羊肉等），会提高患大肠癌的几率。



在细菌的作用下，肉类中富含的蛋白质、脂肪等物质迅速腐败，产生对健康极有危害的物质。

肠黏膜长期遭受有害物质的“熏染”，“炎症——坏死——再生”的过程不断轮回，就会发生恶变。

防癌贴士：

①平时应多吃蔬菜、水果、谷类等富含膳食纤维的素食，膳食纤维可加速肠内有害物质的排出，从而起到预防大肠癌的作用。

②一天红肉的摄入量应该在50~75克为宜，尽量吃鸡、鸭、鱼肉等白肉。

（5）乳腺癌：高脂肪饮食

高脂肪饮食、营养过剩或肥胖、嗜食甜食是乳腺癌的主要诱因。

此外，乳腺癌的发生还和不良情绪有关，长期处在不良情绪中，可影响体内激素的平衡，从而引起乳腺癌变。

防癌贴士：

①日常饮食中，要平衡饮食，控制脂肪摄入并且减少摄入精制糖。

②保持心情舒畅，少生气，少动怒。

（6）胰腺癌——高糖食物

经常进食糖类和高糖食物，可能会引起频繁的餐后高糖血症，增加对胰岛素的需求，降低胰岛素的敏感性，以致患胰腺癌的风险升高。

防癌贴士：

进食甜食要有度。

（7）口腔癌——吸烟、爱嚼槟榔

国际癌症研究中心将槟榔定为“一级致癌物”，嚼槟榔跟口腔癌关系密切，因为槟榔碱对口腔黏膜的损害和刺激。

此外，吸烟也是口腔癌发生的主要危险因素之一，烟中的有毒物质会直接刺激口腔黏膜，诱发癌变。



尤其是烟酒一起享用时，毒害更大。因为酒精会溶解于烟焦油中，促使嘴里的黏膜吸收更多的有毒物质。

防癌贴士：

①少喝酒、少抽烟、少嚼槟榔，能戒就戒。

②早晚刷牙，保持良好的口腔卫生。

烟草中含有多种可致癌的芳香胺衍生物，吸烟时间越长、量越大，发生肺癌的危险性越高。

另外，油烟会刺激鼻子、眼睛、咽喉粘膜，引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸系统疾病。

长期笼罩在油烟中，患肺癌的风险会比普通人增加2~3倍。

防癌贴士：

①烹饪尽量多选择蒸、溜、卤等烹饪方式，少用炒、炸、烤等。

做菜时记得打开抽油烟机，能够有效地吸除油烟。

②控烟戒烟。