食物伤牙的 4 个真相，人人必知，吃货更别错过

来，考考大家，人体最坚硬的部位是？（别想歪……）

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没错，是牙齿。

如果把人体比作一个国家，那么坚硬的牙齿，无疑就是这个国家站岗的哨兵。牙齿要是倒下了，后果不堪设想……

轻则毁颜值，重则影响身体健康，甚至引发全身疾病。

于是，为了让牙口好，许多人开启「全齿戒备」的状态，对任何有害牙齿的食物加紧「盯梢」，下达「拒绝通行」的禁令。

比如汽水、瓜子、醋、雪糕、巧克力……统统挡在门外，因为觉得这些都：

伤 牙

嘴巴里的牙齿难道真这么娇弱？

嗑瓜子会伤牙？

老人家常说，「吃一定硬度的食物可以锻炼牙齿的咀嚼功能」、「要经常叩齿」，但是，这其实是有失偏颇的说法。事实上，经常用牙齿嗑硬物会损伤牙齿。[1]

不知道大家有没有在邻里看到过一些爱边嗑瓜子边唠嗑的「老阿姨」，她们的门牙上很容易出现 V 形凹槽。

一开口说话就露出「加 V」的门牙，确实不太美观……这很有可能与长期过度使用牙齿有关，导致牙齿表面的牙釉质出现了磨损。

如果一味对牙齿进行「强化锻炼」，经常咬一些坚硬的骨头，时间一长，不仅会导致牙齿表面磨损出现牙齿的冷热敏感，还可能在一次特别的用力之后导致我们的牙齿折裂，甚至还可能出现劈成两半的情况。

所以，对于咬什么硬度的食物这件事上，千万别逞能，毕竟人类已经脱离茹毛饮血的时代了，咬起螃蟹脚、肉骨头的时候，当心！

另一方面，也别动不动就拿牙齿当开瓶器、核桃钳，不仅效果差，姿态也不美观！（温馨提示：磕掉了牙，不仅牙齿要遭殃，荷包也是要伤心的！）

吃甜食就一定会伤牙？

「吃糖会得蛀牙，不许吃！」堪称童年仅次于「压岁钱我先帮你存着」的「知名谎言」。

以至于哪怕现在已长为成人，还能在自己打开汽水或在准备吃糖的瞬间，想起这句饱含沉重父爱母爱的「关怀」……

然而，蛀牙的产生真的就一定是甜食的「锅」吗？

蛀牙形成需要满足四个要素：菌斑（细菌）、食物（糖）、宿主（牙）、时间。[2]

简单理解就是，蛀牙要发生，必须同时要有细菌附着在牙齿上，并且这些细菌可以得到足够的「食物」——糖分，而且，必须持续足够长的时间。四样条件缺一不可。

而且，口腔里的唾液具有一定的缓冲作用，通过不停分泌可以冲走绝大多数的残留的糖分。

以汽水为例，一般一饮而过，在口腔里停留时间很短，加上唾液的缓冲作用，在保持良好口腔卫生习惯和饮食习惯的前提下，适量饮用不会直接导致蛀牙。

冷热交替吃东西会伤牙？

就像冷热水交替洗手一样，冷热交替吃东西，对于绝大多数人来说，一般也不会伤害牙齿。

对于有些人来说，吃了冰的再喝杯热茶，就会感到牙齿酸疼……这类人属于牙齿比较敏感的类型，冷热酸甜，都是考验。

这些敏感症状都是临时性的，持续时间也较短，很少会出现不可逆的损伤。[3] 不过，如果牙齿敏感的话，还是建议，远离过冷或过热的刺激，毕竟敏感的滋味也不好受。

如果牙齿敏感出现不适，还是建议寻求医生的帮助，通过补牙或者根管治疗的方式来消除这些不适感。

酸的食物会伤牙？

如今有不少敏感的养生达人，对各种有「潜在伤害」的食物下达禁令，对 pH 值呈酸性的食物更是加大了「监管力度」。

柠檬水、橙汁、汽水、红酒……都被认为是伤牙的「罪魁祸首」。

其实，酸性的食物对于牙齿来说，只是个过客。绝大多数情况下，也只是「酒肉经口过」，唾液源源不断产生，会稀释并冲走这些「酸性的物质」。

另外，能吃到嘴巴里的食物中的「酸」往往很微弱。所以呀，酸性的食物不会直接对牙齿产生伤害，不必敬而远之。

平时正常饮食时，食物里加点儿醋，不用担心因此就会伤到牙齿；口渴了喝点汽水，也不会直接对牙齿健康构成威胁。

总之，不良的口腔习惯养成容易，摒弃难。平时正确地使用巴氏刷牙法，配合使用牙线，消除牙菌斑，才是预防蛀牙的重要方法。

另外，也建议大家每一年探访牙医一次，即使没有任何自己能感知的口腔问题，让专业人士为你检查一下，也能让你更安心啦。

参考文献：

[1]王嘉德. 牙体牙髓病学. 北京: 北京大学医学出版社. 2006 : p194～197

[2]于世凤. 口腔组织病理学（第6版）. 北京: 人民卫生出版社. 2010 : p146～151

[3]王嘉德. 牙体牙髓病学. 北京: 北京大学医学出版社. 2006 : p218～219

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